近年來，隨著人們健康意識的增強，飲食開始註重食物的多樣性和粗細搭配，於是各種土豆和雜糧陸續上桌。其中紫薯很多，大多喜歡蒸。所以，紫薯煮的時候，壹般都是蒸鍋的水燒開後再煮幾分鐘。我們知道，如果把土豆、南瓜、紅薯直接放在水裏煮，由於是泡在水裏的，壹部分水分會被內部組織吸收，這樣煮出來的食物不僅味道不甜，而且味道清淡。如果壹定要水煮，那就看紫薯的大小了。如果比較大，壹般需要30分鐘左右。
紫薯最好放在蒸籠裏。方法是將紫薯的皮清洗幹凈。小的話直接放蒸籠上，鍋裏加足水。大火燒開後，蒸20分鐘左右。如果是大紫薯，建議用刀切成小塊，然後放入蒸籠。中火蒸15到20分鐘左右就好了，這樣蒸出來的紫薯口感綿軟香甜純正。
紫薯不僅直接蒸著吃很好吃，還可以蒸或者打成漿和面粉做各種零食。成品食品在顏值和檔次上立馬上了壹個臺階。來看看我用紫薯、糯米、綠豆做的點心。又軟又糯又甜，非常好吃。
紫薯糯米綠豆糕
材料:紫薯1，糯米粉150克，澱粉50克，自制綠豆沙150克。
生產流程:
將紫薯去皮，切成小塊，放入料理機中，加少許水，做成細紫薯泥，然後倒入準備好的糯米粉和玉米澱粉盆中。
2.加入適量開水，揉成柔軟光滑的面團。
3.不需要醒發面團，揉成長條，揉成大小相等的小面糊。拿起壹個面糊，用手重新揉成壹團。如果覺得手濕了，可以在手上抹點油，這樣更容易讓面團變得光滑。妳可以在品牌化的過程中省油。然後在團圓面團中間旋出壹個小凹槽，裏面填滿綠豆沙，然後合上嘴團圓，每個曲奇胚的初級模型就做好了。
4.全部做好後，燒熱鍋，用手掌將餅胚壓平，放入鍋內，小火煮熟，壹面擺好，另壹面烙上。當餅鼓起來，用鏟子能反彈時，就說明熟了。
這樣做出來的紫薯糯米糕不僅好看，而且非常好吃。有興趣的朋友可以試試。
以上是我對“紫薯水煮的時候，壹般是蒸鍋的水燒開後再煮幾分鐘？”希望對妳有用，感謝閱讀。