烏雞的營養價值也非常高，含有豐富的蛋白質、多種維生素、18種氨基酸等，再加上膽固醇含量低，即便是老人也可以經常食用。妳想了解好吃美味的阿膠當歸烏雞湯要怎麽做嗎?下面是我給妳精心整理阿膠當歸烏雞湯的做法，僅供參考。
阿膠當歸烏雞湯的做法1
材料
主料：烏骨雞600克
輔料：黨參30克，當歸20克
調料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，料酒10克
做法
1、將烏雞宰殺去毛、爪、內臟，洗凈，入沸水中焯壹下撈出。
2、當歸、黨參洗凈。生姜洗凈，去皮切片。蔥洗凈切段。
3、將烏雞與當歸、黨參、生姜片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內，隔水燉1-2小時即成。
阿膠當歸烏雞湯的做法2材料
材料：烏骨雞半只、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個
調料：蔥、姜、鹽、花椒
做法
1、春筍切片
2、當歸、黃芪洗凈放入茶包中，紅棗泡開
3、烏雞清洗幹凈，斬塊，冷水下鍋，放入幾粒花椒，焯水
4、將焯過的烏雞，放入砂鍋中
5、放入蔥、姜、紅棗和茶包，大火煮開，轉小火煲1小時左右
6、然後再放入春筍，調味後，再煲15分鐘，
阿膠當歸烏雞湯的做法3材料
烏雞壹只 全當歸10克 石斛6克 雲苓6克 紅棗6顆 黃芪6克 玉竹6克 椰子壹個 姜少量
做法
1 把椰子扒開，把椰肉斬成塊
2 把全部藥材放到碗裏，用水浸泡30分鐘
3 把烏雞切塊加入姜片和泡過水的藥材，及泡藥材的水都倒進去，裝入煲裏，填滿涼水
4 沙煲煲壹個小時，熟了加入鹽入味即可
小訣竅
煲烏雞湯椰子是必不可少 椰子可以輔助滋陰降火
阿膠當歸烏雞湯的做法4材料
烏雞150g、鹽適量、阿膠15g、瘦肉100g、紅棗5g、桂圓5g、姜3片
做法
1、將烏雞、瘦肉洗凈切成小塊，紅棗洗凈去核，桂圓洗凈。
2、鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬，再撈出洗凈。
3、將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、姜片放入燉盅內。
4、加入適量的清水，隔水慢火燉2小時。
5、燉好後加入適量的鹽調味即可食用。
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