佐料
500克面粉
佐料
豆腐
1街區
粉絲
1捆綁包
水
3杯
水蘿蔔
800克
調味品
鹽
10g
大豆
5毫升
青蔥
1根
精力
1街區
烹飪酒
10毫升
蠔油
5毫升
麻油
10毫升
五香粉
8克
辣椒
8克
混合油
3勺
蘿蔔豆腐蒸餃的制作方法
1.將開水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌。
2.加點溫水。
3.揉成光滑的面團，蓋上蓋子，松弛30分鐘。
4.豆腐用手掰。
5.鍋裏多放點油，把它加熱。
6.把豆腐放進去，煎至金黃色。
7.蘿蔔洗凈切絲。
8.放入沸水鍋中焯至未熟。
9.去除過冷水
10.蘿蔔絲瀝幹水分，放入盆中。
11.將粉絲浸泡在溫水中直至變軟。
12.切成小塊，放在蘿蔔絲上。
13.把油炸豆腐放在粉絲上。
14.加入姜末和蔥花。
15.加入適量的五香粉、胡椒粉和鹽。
16.倒入適量料酒和醬油。
17.倒點蠔油。
18.加入適量玉米油和芝麻油拌勻。
19.烤好的面團被拉進壹個準備。
20.用手掌壓平
21."卷成圓形"
22.用合適的填充物填充薄餅。
23.包成餃子形狀
24.餃子包好了。
25.將餃子瀝幹，放入蒸鍋。
26.大火蒸約15分鐘。
27.美味的蒸餃來了。
烹飪訣竅
1，面粉必須用開水燙2/3以上，這樣蒸出來的餃子面團軟而不硬，有筋。妳可以在面條的過程中調整餡料。
2.也可以用刀剁豆腐。我覺得用“五齒耙”更方便快捷！
3、炒豆腐的時候多放點油，拌餡的時候可以少放或者不放，油多炒出來的豆腐顆粒更香。
4.將蘿蔔絲用水焯壹下，可以去除蘿蔔中的辣味。也可以采取撒鹽擠出水分的方法去除辣味。
5.粉條最好用稍微粗壹點的土豆粉或者紅薯粉。我家裏沒有，只有龍口粉條。我覺得餃子或者蘿蔔餡的包子壹定要有粉條，配蘿蔔特別好，味道超級好。嘻嘻，為了節約能源，我泡粉條用的水就是蘿蔔絲的水。
6、只看調料，多放點洋蔥吃。
7.這種素餡的好處是可以隨時用筷子夾起來放進嘴裏。可以更好的把握調料的量，把味道調到最好，因為裏面的東西基本都熟了！
8.我媽做的蒸餃很大，比她平時吃的餃子大很多。叫他們小籠包也不為過。我們小的時候叫它們菜包子。我家小子就是講究吃大的，偏愛小的，所以恐怕蒸餃只比平時包的餃子大壹點點。
9.盡量往裏面塞更多的東西。這餃子是用來蒸的，不怕露餡。皮薄餡大才好吃。這個蒸餃是方便面，不是炒面，不需要再蒸。包好後可以馬上下鍋蒸。
10.面團和餡料基本都熟了，蒸個十幾分鐘就好了。蒸好後不用怕縮水，蒸幾分鐘就可以直接吃了。