黃瓜作為“減肥美容佳品”，長期以來備受人們的青睞。
現代藥理研究認為，新鮮黃瓜中含有壹種叫丙二酸的物質，可以抑制糖轉化為脂肪。同時，黃瓜性涼油性大，晚上吃也能去除多余的脂肪。
所以晚上多吃黃瓜可以減肥。
但是吃黃瓜也不能太晚。可以作為正餐食物之壹，在飯前或睡前三小時適量食用。睡前三小時內最好不要吃，容易導致營養過剩，影響消化和睡眠。
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擴展數據:
黃瓜功效:
順發亮甲:黃瓜中的矽可以使頭發更順滑，指甲更亮更堅固。黃瓜中的硫也有利於刺激頭發生長。
美容護膚:現代醫學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容作用。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能為皮膚提供充足的營養，有效對抗皮膚衰老。
清口氣益腎:黃瓜汁有利於治牙齦疾病，常吃能讓口氣更清新。此外，黃瓜還能降低體內尿酸水平，對腎臟有保護作用。
排毒防便秘:黃瓜含有細纖維素，能促進腸道蠕動，幫助體內大便的排泄。營養豐富的黃瓜有利於“清理”體內的垃圾，經常食用有助於預防腎結石。
醒酒防中毒:黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可以補充重要的營養物質，從而緩解酒後不適，解除宿醉。此外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用，並能預防酒精中毒。
補充維生素:黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素c等，需要提醒的是，如果黃瓜帶皮吃，補充維生素的效果更好。
預防糖尿病、降血脂、穩壓:黃瓜中的壹種激素有利於胰腺分泌胰島素，有助於治療糖尿病。黃瓜中的甾醇可以降低膽固醇。黃瓜含有豐富的膳食纖維、鉀、鎂，有利於調節血壓，預防高血壓。
緩解關節炎和痛風疼痛:黃瓜中的矽有助於改善關節結締組織的健康。黃瓜和胡蘿蔔汁壹起吃，可以降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
參考資料:
/baike . Baidu . com/item/% E9 % BB % 84% E7 % 93% 9C/792541？fr = Aladdin # 9 _ 1 " target = " _ blank " title = "只能選擇壹個鏈接生效">百度百科黃瓜