材料準備:粽子和棉線。
1,先用壹只手壓住棉線的壹邊,再用另壹只手包住粽子的頂部。
2.繞完第壹圈後,壹定要用拉繩子的手用力拉,保證繩子系緊,否則粽子在鍋裏煮的時候容易散。
3.綁好頂圈後,把棉線拉到粽子下面,然後繼續纏緊。
4.根據粽子的大小,決定纏繞多少圈,然後拿出壓在粽子頂端的大拇指。
5.大拇指拿出來後會有松的地方,然後棉線的另壹端穿過。
6.將棉線穿過縫隙,打成壹個活結,這樣吃飯的時候就可以很方便的拉活結了。
粽子的起源和發展歷史;
粽子的起源:
粽子的傳說是為了祭奠投江的屈原而誕生的。早在春秋時期,小米就被樹葉包裹成角狀,稱為“角粟”。大米裝在竹筒裏密封烘烤,稱為“筒粽子”。
粽子的發展歷史:
東漢末年,小米泡草木灰水。因水中含堿,小米被樹葉包裹成四邊形煮熟,故稱廣東酸水粽子。同時出現了少量的餡兒粽子,最受歡迎的是豬肉粽子。
晉代:粽子被正式定為端午節食品。這時,餃子的原料除了糯米外,還加入了益智仁,煮出來的餃子稱為“益智餃子”。米飯裏夾雜著稀有動物的肉,栗子等。,而且品種越來越多。粽子也被用作交流的禮物。
唐代粽子用的米“潔白如玉”,粽子的形狀出現圓錐形和菱形。日本文獻中有“大唐粽子”的記載。
宋代有壹種“蜜餞粽子”,就是把水果放進粽子裏。詩人蘇東坡寫過“粽子裏見楊梅”這首詩。這時也出現了用粽子堆成亭臺樓閣和木制車馬的廣告,說明吃粽子在宋代是非常時尚的。
到了元明時期,粽子的包裹材料從葉子變成了葉子,然後粽子就出來了?現在的粽葉包粽子加入了豆沙、松子、棗、核桃等,品種更加豐富多彩。
明代:出現了用蘆葦葉包裹的粽子,豆沙、松子、棗、核桃作為附加材料出現,品種更加豐富多彩。
清代:“火腿粽子”出現。
直到今天,每年農歷五月初,中國人都要泡糯米、洗粽子葉、包粽子,品種更是五花八門。從餡的角度來說,北方有很多小棗的北京棗子餃子;在南方,餡料種類繁多,豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃,其中以浙江嘉興粽子為代表。