1.辣椒的栽培技術與管理
1，發芽處理
催芽處理是辣椒栽培技術的基本要求。首先，選擇發芽快、無損傷的優良種子。種植前，將種子在戶外晾幹2-3天。用高錳酸鉀溶液消毒後，用溫水浸泡3-10小時。種子膨大時，放入營養土中加速發芽，這樣處理後成活率更高。
2、基質制備
最好保證培養基營養豐富，透氣性好。可以選擇河沙和泥炭土的混合土。如果選用粗砂，使用前應清洗幹凈。加入足夠的腐熟農家肥或以氮、磷、鉀為主要成分的復合肥，徹底翻耕土壤。
3、種植和栽植
將發芽的幼苗放入營養土中，表面覆蓋的沙子為65，438+0-2 cm厚，每株幼苗之間的間距保持在5-8 cm左右。只需浸泡花盆使土壤濕潤，註意澆水量不要太大，蓋上壹層塑料薄膜，待土壤稍幹時再澆水即可。
4.日常管理
(1)幼苗真葉出土時，可揭下塑料薄膜，白天溫度控制在20℃左右，晚上溫度控制在15℃左右。每天上午或下午應接受適當的光照，生長不良的幼苗可在生長期摘掉。當長出三對以上的葉子時，就可以移植了。
(2)移栽苗高10cm時，要摘心。壹般剪去頂端枝葉，只需要三根左右的枝條就可以促進莖的生長。植物成型後，可以減少澆水，使土壤保持半幹燥狀態。施肥應以少量多次為原則，以華寶肥為主。
2.辣椒什麽時候種？
1，辣椒的種植時間。
辣椒的生長周期比較長，可以從2月持續到8-9月。比如湖南種植辣椒，壹般育苗時間在2月中下旬，移栽時間在3月下旬至4月上旬，最遲可在5月上旬。
2.辣椒生長的適宜環境。
辣椒在較高溫度環境下生長較快，產量高於低溫環境。最適合其生長的溫度約為25-28℃
3、病蟲害防治
(1)影響辣椒生長和產量的主要病蟲害有炭疽病、病毒病、卷葉螟和壹些以辣椒果實為食的蔬菜蟲。
(2)防治方法有兩種，壹種是環境保護，即通過日常管理、田間控水、人工防治病蟲害等方式進行防治；第二是化學藥品的防治，化學藥品是用來防治特定疾病的。在選擇化學品時，盡量選擇毒性較低的農藥。