1，橘子皮不幹凈
橘子皮富含單寧酸，很苦。如果橘子皮不經過事先處理直接榨汁，很可能是苦的。
2.橙色品種的原因
因為橙子含有不同的品種，如苦橙，味道苦澀，壹般不用於食用，而有其他用途。所以如果用苦橙榨汁，汁會特別苦。
3.橙子還未成熟
此外，有些未成熟的橙子還含有大量的鞣酸和生物堿，也很苦。如果不小心用未成熟的橙子榨汁，榨出來的汁也會很苦。
4.橙子變壞了
當橙子變壞時，它的皮會變軟，味道可能會變苦。如果妳用這種變質的橙子榨汁，果汁會很苦。
二、鮮榨橙汁變苦了還能喝嗎？
如果還不錯，可以喝。橘子汁是苦的，因為橘子皮沒洗幹凈，橘子的品種不壹樣，所以吃起來是安全的，但是味道不好。但如果是爛橘子榨汁，不建議喝。又爛又苦的橘子含有很多細菌和有害成分，所以吃了會引起腸胃不適，腹痛，腹瀉。
三、鮮榨橙汁怎麽做才不會苦
1，選擇正確的橙色
無論榨汁機有多高端和先進，榨汁技巧有多張揚，與橙汁口感最密切相關的橙子，壹定是榨汁選用的橙子。橙汁的味道取決於橙子的質量！新鮮度、糖醋比、果汁含量這些因素決定了這款橙汁的口感。所以，想要榨壹杯美味的橙汁，選料很重要。
2.去皮，去除種子和筋膜
橙汁的苦味來自桔皮和種子中的兩種苦味物質——檸檬苦素和橙皮苷。在榨汁的過程中，果皮、種子和果肉被壹起壓碎。用這種方法榨出來的橙汁往往是苦的。所以在榨汁之前，去除這些可以造成苦味的成分，純果肉鮮榨，壹定會降低橙汁的苦味，改善口感。
3.喝新鮮的很重要。
最好現在就喝榨好的橙汁，不要留著。如果現在不喝，橙汁與空氣充分接觸後，果酸會發生變異，變苦。所以榨出來的橙汁要現喝，或者半小時內喝。千萬不要隔夜保存，這樣不僅影響口感，還會損失很多營養成分。
記得不要剛刷完牙就喝橙汁。
有過這種經歷的人都知道，刷牙後馬上喝橙汁，味道又酸又苦。這個時候，再優質新鮮的橙汁，也沒有改變改善這種又酸又苦的味道的方法。這是因為牙膏中的表面活性劑在起作用。如果妳想品嘗正常的橙汁，最好在刷牙後等壹個小時。