鹽焗雞做法
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1
三黃雞買回家後，去除五臟，用清水洗凈，用清水浸泡壹小時左右。這樣做出來的鹽焗雞，口感清爽不油膩。
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2
準備鹹雞粉
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三
將鹽雞粉均勻地塗在雞肉上。
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四
包括雞肚子裏面，順手把雞爪放進雞肚子裏。
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五
將塗好皮的雞肉放入鍋中，套上保鮮膜，放入冰箱腌制過夜。
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六
準備調味食材，小蔥洗凈，切段，生姜切片，梔子用工具撬起備用。
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七
在陶瓷炒鍋中加入適量清水、蔥花和姜片，加入搗碎的梔子。
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八
加入適量的鹽。
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九
加入雞粉。
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10
所有的配料都放進去後
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11
加入腌制過夜的三黃雞。
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12
蓋上鍋蓋，大火燒開後，
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13
用勺子輕輕翻動三黃雞，避免皮粘鍋底，影響顏值。
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撇去底部
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蓋上鍋蓋繼續燜10分鐘，然後關火燜10分鐘。
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誘人美味的鹽焗雞就做好了，準備好的鹽焗雞在鍋裏泡半個小時，這樣鹽焗雞的味道更好。
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17
在器皿頂部放壹個盤子，鋪上生菜，將準備好的鹽焗雞放在生菜上。
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成品1
鹽水雞成品圖
鹽水雞的烹飪技巧
技巧
1;做好的鹽焗雞壹定要在湯鍋裏泡壹段時間，這樣鹽焗雞的味道會更好...
2;梔子花壹定要提前撬開，這樣湯裏的顏色會更美。