買壹只清遠雞(也可以用其他雞，比如三黃雞，前提是比較嫩)，清理幹凈，瀝幹水分，最好用吸油紙吸幹多余的水分。請註意，我切開了雞的腹腔。
2
準備烤鹽粉。這次買的雞，去內臟後凈重約1100克，用了40克粉。但每個品牌的烤鹽粉鹽度不同，腌制時間不同，個人口味和偏差也不同。
三
在雞身內外塗上鹽泡打粉，然後按摩雞肉，讓香味充分吸收。360度無死角，這裏可以提供壹次性手套。然後蓋上保鮮膜，室溫下腌制兩個小時。
四
把姜片鋪在電飯煲底部，夾兩個蔥結，撒點胡椒粉，舀壹勺食用油。妳真的只需要壹勺油，甚至可以不放，因為烤的時候還是會有雞油滴下來，不用擔心電飯鍋糊了。
五
將鹽焗雞面朝上，蓋上鍋蓋，開始正常烹飪程序(約35分鐘)。為什麽要先正視？我也這麽認為雞體內剛好有足夠的空間讓鍋底調料的香味充分跑起來，放出的雞油和水也能滴的恰到好處。果不其然，這期間，姜、蔥、辣椒混合的烤鹽味沿著電飯煲的蒸汽出口飄來飄去，我甚至都不想離開廚房。
六
時間到了。打開蓋子。哇，黃澄澄的真漂亮！這時候不要心急，翻過來，讓雞的背部接觸鍋裏的各種雞油和混合調料，然後按下烹飪鍵，繼續烤8分鐘左右。
七
大功告成，色澤金黃，香氣誘人的電飯煲版鹽焗雞正式出鍋。光速拍照後，我趕緊叫奶奶，範爸爸，範少過來吃飯。
八
我壹轉身，發現大家都已經專業地準備好了手套。_範爸爸扯下壹只大雞腿，遞給了範少。因為是第壹次做，不知道是什麽味道。我戰戰兢兢地看著帆~ ~只見他咬下壹塊肉，瞇眼細嚼慢咽，然後跺著腳大叫:“哎呀！啊！”我更緊張了:“怎麽了？”少帆:“真好吃！真好吃！”
九
帆馬不停蹄地嚼了壹圈，然後小心翼翼地評論道:“爸爸掰雞腿的時候，我明明看到了雞裏面的爆漿，好嫩啊！而且雞骨頭特別入味，唇齒留香！媽媽，毫不誇張的說，這是我有生以來吃過最好吃的菜。老實說，妳的廚藝很好，但我必須從心底告訴妳，這是最好的！”有這麽誇張嗎？帆很少，但是看到奶奶和範爸爸同樣肯定的眼神，我就咬了壹口。我以為範少說的就是大道理，雞很好吃很好吃。
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當帆的感覺完了，鍋裏剩下的調料烤出來的雞翅也出鍋了。沒吃飽的請再來。^_^
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我又做了壹遍，買的雞比之前稍微小了壹點。這次是將雞爪宰殺，放在鍋底烘烤，將雞頭塞入腹腔。拍照就更漂亮了，所以用它做封面照片。雞脖子上連接翅膀和腳跟的那壹小塊是和電飯煲接觸久了的棕色。