壹個來自裏弗河。
幾根蔥
花生油
鹽、味精
步驟/方法
1
鍋裏放適量冷水。
2
將清洗幹凈並取出內臟的河江放入鍋中。
三
蓋上鍋蓋，誰會被火煮。
四
水燒開後，過幾分鐘，用鍋鏟把雞肉翻過來，讓雞肉上下受熱均勻，這樣就可以把整只雞煮熟了。
五
重復步驟4 3-4次，讓雞肉的每壹部分都能徹底煮熟。
六
用筷子夾住雞頭，用鍋鏟往雞肚子裏舀壹定量的雞湯。這樣雞肉的內部就可以完全煮熟。
七
水開後半小時左右，此時將筷子伸入雞的大腿。如果妳能很輕松的把肉插進去，說明雞肉是反復煮的，因為雞腿是最厚最難煮的。不然，煮壹會兒。
八
熟了就可以煮了。雞湯可以留給它。
九
這時候把煮好的雞肉放在壹邊，讓雞肉晾涼。
10
等差不多涼了，就可以開始切雞了。第壹選擇是切雞頭，以便後面切其他部位。
然後切下雞的兩翼。個人比較喜歡吃雞翅，感覺這個地方最好吃。
我們又要切雞腿了。這部分通常留給家中最小的孩子或老人。因為這部分肉最多，代表著尊老愛幼。
然後從雞的腹部切開，把雞的身體分成兩部分。
隨便剪下壹部分就行了。最後切好後，放入如下圖所示的盤子裏。
看著就想吃嗎？別急，還有重點調料要煮。那麽調料是怎麽做出來的呢？其實很簡單。先將壹定量的蔥花、鹽、味精放入小鍋內。然後倒入適量的開水，用筷子攪拌，調料就做好了。
開水已經澆了調料。首先將調料從頂部倒入盤中。
然後把盤子裏的調料倒回小盆裏。
重復步驟16和17 2-3次，讓調料充分浸入雞肉中。這是不是感覺水煮雞已經可以吃了？
別擔心，只剩下最後壹步了，那就是上油。將最純正的花生油倒入雞肉中，這樣客家白切雞就做好了。
開始享受客家水煮雞帶來的美味體驗吧。
結束
需要註意的事項
記得把雞煮好，不然就咬不動了。