這裏有兩種制作方法。
制作:
(1)皮蛋(又稱皮蛋)去皮切丁備用；將瘦肉切成肉丁，拌入少量黃酒和姜粉備用；將大米洗凈備用。
(2)將大米用清水煮沸，加入肉末、少量鹽和雞精，攪拌均勻，再次煮沸後煮5分鐘，再小火煨壹會。20分鐘左右加入松子丁，然後小火燉10分鐘，撒上味精和香蔥。
很多人喜歡吃皮蛋瘦肉粥，好吃又有營養。很多人都自己做過，難道不是嗎？
正確的，不正確的做法都會影響口感，讓營養打折扣！
原材料:
米飯少許，瘦肉少許，皮蛋壹個，生菜少許，香蔥少許(不要問我適量是多少)。
生產方法:
將大米用清水洗凈，放入鍋中。鍋裏加大量的水燒開，煮粥的方法比較重要，後面我會詳細說。
將瘦豬肉切片，用澱粉刮壹下。(因為如果直接把生豬肉放在粥裏，最後豬肉會很老。
沒品味。所以先用澱粉抓壹下，然後放油鍋裏炸。(別問我多少次)炒到變色。
有，8成熟左右，備用(備用，懂)。
皮蛋最好是固體的，這樣好。切成塊備用。
生菜切絲備用。
將小蔥切成蔥花備用。
現在具體說說粥底怎麽煮。如果要煮米飯，煮的味道比較麻煩。壹開始，妳必須用大火。
米飯煮好了。所以壹開始就要多放水，最好的比例是1: 9。當所有的米粒都煮熟了，鍋裏的水也
剩下不到壹半了。
這期間壹定要多註意不要降火，哪怕鍋被淹了。米粒煮熟後，它們會
把火調成小火，慢慢煮。
這個過程大概需要兩個小時，期間要適當往鍋裏加水，因為粥會越來越稠。堅持到最後
之後米粒基本爛了，看不到完整米粒的時候，粥底基本好了。
這時候如果粥底很稠，可以加點開水再煮壹下，讓它變稀。這是準備消隱。第壹
將皮蛋切成粥，煮壹點時間，等鍋開了再把炒好的肉片放進去，不停的翻滾。
最後，將蔥花和生菜絲放入鍋中，加入少許鹽，關火。
註意肉不要煮太久，因為基本都熟了。如果是粥後滾，就完全熟了。如果它是煮熟的，
時間太長，會變老，失去味道。生菜和韭菜不能久煮，煮久了會沒有味道。壹定要做飯。
攪拌，關火。鹽要適中，不要太鹹，有點味道就好。
最後倒入碗中，壹碗營養豐富、味道鮮美的皮蛋瘦肉粥就做好了。如果您也感興趣，您可能希望
我試過了！不要讓我失望！