輔料:鹽、糖、水澱粉、蔥、姜、香油(根據個人喜好)、雞精(可用味精、魔術廚房高湯、扇貝精代替)。
做法1，豆腐切丁(喜歡吃絲，喜歡吃切片)
2.薺菜洗凈，去根，切塊。
3.香菇洗凈，去蒂，切丁。
4.將切好的豆腐用水煮(去除豆腐味，防止豆腐碎)。
5、鍋裏放油。蔥姜爆香，香菇薺菜炒香(薺菜油煎綠綠~ ~)
6、加水，豆腐入鍋，不需要蓋鍋蓋，放糖(壹點點就好)
7.煮沸後，水澱粉變稠。
8.在鍋裏放鹽。
面粉300克，水150克，鹽1克，糖10克，酵母3克。
調料:糖5g，鹽3g，香油20g。
工作方法
1，薺菜挑洗幹凈，然後放少許油和鹽(重量除外，油5克左右，鹽1克)在開水裏焯壹下，放冷水裏。
2.然後擠幹水，切成菜末。
3、粉絲用開水浸泡，泡水。
4.然後切成粉絲段，粉絲段不能短。再久壹點沒問題，
餃子的餡很精致，餃子的餡可以稍微大壹點。(這裏的粉條可以直接吃。)
5、豆腐果也切成小顆粒，如果家裏沒有，可以用油條代替。
他的作用是有壹種油的味道，同時可以吸收餡料中的水分。
6.將切好的豆腐果放入容器中。
7.把所有的餡料放在壹個大容器裏。
8.加入調料。
9.然後攪拌均勻。攪拌後自己品嘗，看味道。我們這裏的素菜講究的是糖的量多過鹽。
有壹種微甜的感覺。妳可以根據妳在那裏的習慣來調整。
10.包子的面料揉勻後，發酵至兩倍大小。然後再揉壹遍，分成12份。
11，拿其中壹個，卷成圓形，包上餡。
12.包好放在油鍋上。現在我用矽膠紙放在蒸籠上，然後放饅頭。
這樣做的目的，壹是防止粘，二是像上了油的蒸鍋壹樣蒸出來的時候不會有小圓眼。如果妳方便的話，
妳可以給它上油。睡醒壹大圈後，蒸約12分鐘。關火三分鐘取出。