方法壹:
1、準備刷碗用的細鋼絲球(這個家裏壹般都有),剪下壹小團(用多少剪多少,用完了直接扔掉)。
2、把帶魚放在水盆中解凍後,用鋼絲球從頭到尾擦拭,很快白磷就掉了。
3、然後把帶魚去頭去內臟 剪斷洗幹凈。
方法二:
1、準備兩個盆子,壹盆熱水(80度左右即可)、壹盆涼水。
2、把帶魚先放到熱水中,浸泡45秒鐘,然後迅速撈出放入涼水中,壹定要快。
3、妳會發現帶魚鱗很大壹部分已經自己脫落了。然後用手輕輕搓洗,剩下的魚鱗就會洗幹凈了
方法三:
帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,可把帶魚先放在堿水中泡壹下,再用清水洗,就會很容易洗凈,而且無腥味。
具體方法:
工具:壹個長形的盤子,剪刀壹個,小塊蛇皮帶子、或者刷鍋的清潔球(金屬絲)。
1、把表面的薄冰敲掉。
2、洗凍帶魚的過程中會化很多水跟洗掉的魚鱗混在壹起,很臟,如果在面板上弄,臟水流的到處都是,會把廚房弄的很臟,用長形的盤子放凍魚,臟水就不會流的到處都是。然後用小塊蛇皮帶子、或者刷鍋的清潔球(金屬絲)刷魚身,不能用力過大,否則魚肉就被劃破。
3、洗完魚身,用剪刀把魚鰭剪掉。切忌是洗完魚身再剪鰭,否則剪完的魚鰭口很鋒利,會弄傷自己。還有就是洗的過程中壹定要小心帶魚的牙齒,也很鋒利。
4、最後對付帶魚的腹部,頭部還有尾部。
5、帶魚的腹部有個小眼,找起來很容易,是黑色的,剪刀從那開始朝著魚頭的方向,壹氣把腹部和魚頭都剪掉,然後就是腹部裏面,把沒有剪幹凈的內臟和那層黑色的膜去幹凈,還有就是腹部靠近魚骨那塊緊貼著壹根很粗的血管,用手指直接從頭部向尾部壹捋就好了,它是貫穿魚身的,只把腹部的那部分弄掉就好了。
6、最後是收尾工作,把洗好的魚放到幹凈的盆子裏,加溫水,讓它泡壹會兒,再把洗好的帶魚沖洗壹下,感覺幹凈就可以了。