在中國南北遼闊的原野上，生長著壹種芳香的藥草，古代人們常用它來治療霍亂。它的葉子像豆葉。古人把豆葉叫做“藿香”，中醫把這種雜草叫做“藿香”。南朝文學家江淹，是“江郎人才盡”這句成語的主人。他早年以文章出名。但到了晚年，他的詩沒有好句子，所以人們說他是精疲力盡了。後來，人們經常用“江郎的才能已盡”這個比喻來形容他的才能的衰退。而江淹的藿香頌(“桂太濃，麝香太香。催人長命，泯滅人性。誰與廣藿香，微香微熏，精神飽滿，益氣青雲”)，卻使這鮮為人知的草不朽。(摘自《開卷有益——求醫問藥》——藿香正氣佘玲宋正琦/華訊)
藿香
廣藿香是唇形科多年生草本植物廣藿香或廣藿香的地上部分。廣藿香最早見於《嘉祐本草》，性溫和，味辛，入脾、肺、胃經。它是著名的芳香祛濕藥和“藿香正氣”系列中成藥。中醫理論認為廣藿香有祛濕、解暑、止嘔的作用。主治:內傷、風寒、外感風寒、胸悶腹脹、脾胃氣滯、食欲不振、口臭等。壹種治療手足癬的外用藥物。現代醫學研究表明，廣藿香揮發油能促進胃液分泌，增強消化，對胃腸道有解痙作用。對常見致病性皮膚癬菌有很強的抗菌作用。
用法用量:內服:煎湯，5-10g，鮮壹倍，不宜久服；或者放入藥丸粉末中。外用:適量，用湯劑沖服，或浸泡患處；或者打磨修整。
藿香茶
取20克廣藿香15。開水沖泡，蓋10分鐘，代賴勤飲，1天喝完。這種茶主要用於治療夏季潮濕，頭暈，胸悶，惡心，或全身不適。可用於預防中暑。此外，還可配以姜片、紅棗作為藿香姜棗飲。
新鮮廣藿香葉
廣藿香的可食部分壹般為嫩莖葉，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、藿香素、藿香素、異藿香素、胡蘿蔔素、維生素和揮發油，以及鈣、磷、鐵等。可以涼拌，油炸，油炸，或者煮粥。采制藿香後，用開水焯壹下，然後晾幹保存，直到冬天浸泡，味道不減。
冷廣藿香
將廣藿香嫩葉洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹後裝盤，加入精鹽、味精、醬油、香油，拌勻即可食用。這道菜有祛濕和胃的作用。
此外，還可以“藿香粥”、“炒藿香”、“藿香炒雞蛋”。
註意使用
因為芳香祛濕藥多為辛溫芳香，易耗氣傷陰，所以凡是陰虛氣虛者慎用藿香。