冷凍玉米是生的還是熟的？
通常是煮熟的，但也有生的和冷凍的。速凍玉米是壹種保存玉米的有效方法，主要是通過冷藏來保護玉米的營養、甜度、脆度等特性。速凍前先用清水沖洗，然後將玉米焯水冷卻，可以最大限度減少玉米中營養成分的流失。如果玉米是凍生的，那麽玉米中所含的營養成分在凍藏過程中會不斷流失，甚至可能變質。？
速凍玉米能煮多久？
1，凍玉米有兩種。第壹種是生玉米不經生產加工立即冷藏。在烹飪的情況下，相對熟的凍玉米需要煮很長時間。壹般鍋裏的水燒開後再煮20分鐘就差不多了。根據情況，根據玉米的成熟度，可以煮十幾分鐘。
2.第二種情況是熟玉米的冷藏。因為玉米在冷藏前已經煮過了，冷藏後不需要煮太久。壹般需要五六分鐘。因為是熟玉米，所以如果玉米不凍，所有的玉米都夠熱就可以拿。
速玉米怎麽做？
把玉米從冰櫃裏拿出來後，不解凍就把最外面的厚皮剝掉，留下最裏面的兩層薄皮。用清水沖洗幹凈，放入鍋中，然後倒入冷水，不要碰到玉米表面。薄衣煮飯可以保留獨特的糧食香味，更容易煮熟。
玉米最好先浸泡20-30分鐘，再用大火煮。這樣可以有效保留玉米本身的維生素，吃起來又香又有嚼勁。不同玉米的烹飪時間略有不同。水燒開後，甜玉米(亮黃色)和老玉米需要再煮8分鐘，粘玉米(白色)需要煮很長時間，至少10分鐘，無需過分強調煮和開花。
煮好後需要把玉米捏出來放在濾網裏瀝幹水分。長時間泡在水裏，玉米的味道會轉淡，口感也會下降。煮粘玉米、老玉米時，可以在水開後加壹點鹽，再煮。這樣可以加強玉米的口感，讓它吃起來很甜。
如果想吃更有營養的煮玉米，可以在煮的時候在水裏加壹點小蘇打(食用堿)。這是因為玉米富含煙酸，但壹般情況下很難被人體分解吸收。加入小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高。
超市的冷凍甜玉米仁需要煮嗎？
它需要烹飪。超市裏的速凍玉米粒壹般都存放在冰櫃裏，防止玉米在室溫下存放太久而變質。冷凍室的溫度很低。如果沒有煮熟，玉米的溫度就太低了。吃涼玉米粒會造成脾胃負擔過重，寒氣刺激腸胃，容易導致腹痛腹瀉。所以速凍玉米最好煮熟了再吃。