目前，白菜可以說是日常生活中必不可少的蔬菜之壹。每次去超市買菜，總要買1-2的白菜，耐用，用起來方便。可作為烹飪、糕點、湯品的主食。白菜和卷心菜的營養差不多。多吃白菜還能增進食欲，預防感冒，提高免疫力，還有殺菌消炎的作用。
小東和媳婦去超市買東西，白菜1.98元1斤。媳婦說買兩個白菜在家炒，營養健康。今天我們就用幾顆包心菜的葉子做壹道好吃的，又辣又開胃。做法簡單又好吃。我們來看看具體的方法。
配料:白菜、粉絲、雞蛋、洋蔥、幹辣椒、小米辣、
調料:料酒、生抽、蠔油、鹽、雞精。
1.先將完美的白菜壹分為二，去根，掰下幾片葉子，用流水洗凈，取出控水，然後用刀切成細絲，放在盤子裏備用。
2.粉絲用清水泡壹會兒，碗裏放三個雞蛋，放點料酒去腥，用筷子打散備用。將大蔥切段放入盤中，然後切兩個幹辣椒，小米去頭，切成圈，放入盤中備用。這時，粉條已經泡軟了。拿出來放在盤子裏。如果太長，可以用剪刀剪短。
3.先將雞蛋炒熟，將油倒入鍋中，油熱後倒入蛋液，凝固後攪拌，然後將雞蛋搗碎，盛出備用。
4、鍋裏倒油，油熱後放入蔥片、幹辣椒、小米辣，炒白菜，快炒，炒到白菜軟透，再放入粉絲，然後馬上倒點醬油，翻炒均勻，這樣粉絲不粘，勺子也不容易翻炒，可以用筷子，翻炒均勻，然後放入雞蛋，翻炒幾下，加點醬油上色，翻炒均勻。
這麽好吃好吃好喝的粉條炒白菜就做好了，讓人流口水。
1，白菜不需要放太多，幾片白菜葉就可以了，而且壹定要切成細絲，味道會更好。
2.加入粉絲後快速翻炒，這樣粉絲不粘鍋，口感更好。