2.加入酵母粉制作泡打粉，可以在面粉中加入適量的酵母粉進行補救。將適量的酵母粉放入容器中，加入少許溫水，使酵母粉充分溶解在水中，然後將水加入面團中，然後將面團放在較溫暖的環境中，等待半小時。
2只用發酵粉做饅頭可以嗎？可以，但是不推薦。
發酵粉發酵粉是壹種復合膨松劑。當它與水接觸時，其中的酸性和堿性粉末會發生反應，釋放出壹部分二氧化碳，在後續的加熱過程中也會釋放出氣體，使面團膨脹變軟。
所以做饅頭的時候可以單獨用發酵粉，發酵粉可以讓饅頭的面團膨脹起來，讓饅頭蓬松柔軟，但是用發酵粉做出來的饅頭沒有用酵母粉做出來的好吃，所以有條件的話還是用酵母粉比較好。
3如何用泡打粉做面團詳細步驟1。準備壹個大碗，碗是幹的，沒有任何水分。然後加入面粉、泡打粉和糖，攪拌。
2.均勻倒入溫水，然後攪拌均勻成面團，用稍濕的布蓋上碗，放在溫暖的地方20-40分鐘。
3.當面團膨脹，面團中有蜂窩孔時，說明面團已經做好了。
4.這個時候面團不能用力壓，就用湯圓手法把面團輕輕揉成壹個球。
4泡打粉做面團失敗的原因1。泡打粉不足:如果用太少的泡打粉做面團，泡打粉釋放的二氧化碳有限，面團很可能很小甚至沒有。壹般建議在壹斤面粉中放入10克左右的泡打粉。
2.水太少:泡打粉只有接觸到水才會發生反應，釋放出二氧化碳，所以如果加的水太少，面團可能就發不起來了。
3.溫度不足:泡打粉和面時需要將面團放在較高的溫度下，溫度不足也可能導致面團失效。
4.泡打粉選擇不正確:泡打粉分為快反應泡打粉、慢反應泡打粉、雙反應泡打粉。面團發酵時，盡量使用雙反應的泡打粉，這樣面團會漲得很快，蓬松。