食物:小米適量，排骨適量，土豆適量，油耗2大勺，醬油1大勺，柿子椒1個，杏鮑菇3個，米酒1勺，鹽1勺，糖1勺。
練習:
1.柿子椒、平菇洗凈切碎，小米洗凈，冷水浸泡至少2小時，讓小米充分吸收營養，將煮熟的小米瀝幹備用；
2.將洗好的排骨加入香菇丁、耗油、醬油、糖、鹽、米酒、木薯澱粉，用手均勻腌制30分鐘左右，方便入味；
3.將土豆平鋪在菜底，將瀝幹的小米拌入排骨中，上面撒些剁碎的辣椒；
4.鍋中水燒開，然後放入排骨，蓋上鍋蓋，小火蒸50分鐘。蒸好後撒上蔥，就可以出鍋了。
蒜蓉炒花菜
食物:花適量，郫縣豆瓣醬1炒勺，油耗1勺，醬油1勺，香賴適量，蔥姜適量，花椒適量，
練習:
1，花釘買回後，放入淡鹽水中靜置1小時。放壹點油就可以了，讓花甲吐沙，備用；
2、水入花釘，不用煮很久，煮到花釘的殼全部去掉，就可以撈起來了。
3、解決輔料，賴襄和蔥切碎，大蒜滾塊，姜切絲，小米切碎；
4.鍋中加入少許油，將姜片、蒜泥向辣椒方向入鍋翻炒，然後倒入郫縣豆瓣醬翻炒成辣椒油；
5、將花甲倒入紅中翻炒均勻，再倒入醬油和耗油調料，最後放入賴襄出鍋！
蒜蓉水煮肉片
五花肉的吃法有很多種，但最喜歡的食物有兩種，紅燒排骨和蒜泥白肉。把紅油倒在薄薄半透明的肥肉上，看的人都會流口水。吃鹹脆好吃爽口，不油膩，真的很好吃。
食物:五花肉、黃瓜、蔥蒜、剁椒、胡椒面、醬油、醋、白糖、食用鹽。
生產流程:
1.五花肉洗凈，放入鍋內用冷水焯壹下，姜片和米酒焯壹下至熟，然後撈出晾涼。
2.將蒜末和小蔥、花椒面、剁椒放入碗中，用燒開的油炒出香味，然後加入醬油、醋、糖、鹽拌勻。
3、黃瓜和五花肉切塊放入盤中，煎好的調料汁澆在小鮮肉上即可。