1，造型不壹樣。
紫山藥又名“紫金山參”，又名山藥、懷山藥，屬薯蕷科，以其粗塊莖或圓柱形根食用。它的外表又粗又長，長100厘米，DBH約6厘米。
山藥是薯蕷科薯蕷屬綠色植物，為草本藤本盤繞。塊莖呈長圓柱形，垂直生長。莖通常為深紫色，右旋，無毛。單葉，生於莖底部，中部以上對生。雄花序為穗狀花序，長2-8厘米，近直立，葉柄中著生2-8枚。蒴果不折疊；種子被插入每個腔室的軸的中間。
2.不同的營養成分
經財政部果蔬質量監督檢測中心檢測測定，含木薯澱粉23.3%，水分75.5%，粗蛋白1.14%，總糖0.62%，粗蛋白0.020%，鐵2.59mg/kg，鋅2.27mg/kg，銅0.753mg/kg；。具有多種雄性激素的基本物質，常吃紫山藥能促進內分泌雄性激素的合成。
鮮山藥的蛋白質和脂肪含量不高，尤其是脂肪含量極低。碳水化合物組成為12.4g/100g，還含有多種營養素(包括維生素E)和豐富多彩的人體必需營養素。鮮山藥被用作平常菜肴的原料。
3、角色不同
紫山藥能補肺腎，健脾胃，治療腹瀉、脾虛泄瀉、慢性痢疾、虛勞咳嗽、腎虛遺精、尿頻。含有大量的藍紫色花青素，有利於治療心血管疾病，具有抗氧化和美容的功效。
塊莖是常用的中藥“山藥”，含有木薯澱粉，蔬菜可以食用；當藥物能清熱瀉火，健脾和胃，治療氣虛，消化不良，遺精，尿床，無名腫毒。
兩種山藥藥物各有好處，可以根據自己的需要服用。
4.不同的來源國
紫山藥的重點種植區域有四川雅安蘆山縣、廣西桂平金田鎮、中國臺灣省贛南、惠州和福建。廣東客家人被視為養生佳品，也是客家小吃中常見的原料。
山藥在朝鮮、中國、日本都有分布。在中國，分布於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、中國臺灣省、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陜西南部。
服用山藥的常見問題；
1，糖尿病人不宜多吃。
蛋白質是山藥中含有的壹種粘液，可以合理地降低血糖。但山藥屬於根莖類食物，木薯澱粉含量較高。山藥吃多了，很可能導致糖尿病人的血糖升高，尤其是飯後。
2.喜歡火鍋的人
山藥雖然性溫，但也是滋補品。以吃火鍋為例，即使不吃辣肉湯和辣調料，我們也會吃很多牛肉，會立刻激起這種辣的食物和調料的實際效果，非常容易上火。
3、忌與堿性藥物同食。
吃了堿性藥物後，最好不要吃太多山藥，否則這種堿性食物可能會使山藥中的胃蛋白酶失效，達不到滋補養生的實際效果。