生產材料:
材料:幹海帶150g，大白菜150g，陳皮50g，糖，味精，醋，醬油，香油，香菜段。
練習:
1.將幹海帶放入鍋中蒸25分鐘左右，取出後放入放熱水中浸泡30分鐘，取出後切成細絲。
2.白菜洗凈，切成細絲。
3.將幹桔皮浸泡洗凈。
4.將海帶絲、白菜絲、桔皮碎放入大碗中，加入醬油、醋、糖、味精、香油，撒上香菜段拌勻。
麻辣海帶絲
配料:海帶絲、幹辣椒、蒜苗、蒜、姜、香菜、香醋、醬油、香油、花椒油、糖、辣椒油、熟芝麻。
練習:
1:將海帶絲洗凈切段，在水中加入1湯匙白醋，將海帶絲放入沸水中15-20分鐘，然後取出放入冰水中浸泡至涼；
2:幹辣椒切成小圓圈，蒜和姜切成糊狀，蒜苗切成小粒備用；
3:鍋中燒熱香油和花椒油，然後將兩種食材全部倒入，小火煎熟，關火離爐，加入適量香醋、醬油、糖和油辣椒，拌勻，靜置幾分鐘，成為醬料；
4:將幹海帶絲和香菜段放入大容器中，加入醬汁和熟芝麻拌勻。
提示:
1:如果是幹海帶，烹飪前要提前充分浸泡；
2.煮海帶絲時加入適量的白醋，不僅能去除海帶絲特有的腥味，還能使海帶更容易煮軟，色澤美觀。如果喜歡口感較軟的，可以適當延長烹飪時間；
3:大蒜和生姜盡量切成片。顆粒太大影響口感。沒有蒜苗可以用小蔥代替。家裏種蒜苗請參考這裏。
4.建議用香油煎食材，其特有的香味會因受熱而揮發到極致。如果沒有花椒油，可以先加入適量的花椒粒炒熟，再將花椒粒撈出，以免影響成品口感；
5:小火短時間炒調料，以免炒糊。最後，加香醋和醬油時關火，以免漏油傷人；
6:油辣椒可以用老幹媽油辣椒等代替。不吃辣的可以省略。醬料可以用筷子嘗嘗，比平時做菜略鹹。
7:提前用小火炒熟白芝麻，放涼，放入玻璃缸中密封。妳可以隨時拿走它們。
蒜蓉酸辣醬海帶絲
紅燒海帶比冷水好，鍋裏放壹點油，倒入海帶絲，蒜，鹽，醬油，糖，醋，辣椒醬，攪拌均勻後出鍋！小貼士:為了更加入味和均勻，最好用筷子而不是鍋鏟。
花椒油炒海帶
制作材料:主料:海帶(鮮)700g，輔料:大白菜10g，調料:鹽5g，亞麻油20g，醋10g，蔥5g，姜5g。
練習:
1.大白菜洗凈切絲；將大蔥去根，清洗，切絲；海帶洗凈，切成細絲，用開水焯壹下，撈出晾幹備用。
2.將鹽和白菜絲撒在幹海帶上，拌勻即可食用。最後加入蔥姜末，淋上醋，加熱花椒油即可食用。