在各種各樣的蔬菜中，有很多都具有豐富的營養價值。其中苦菊是蔬菜中十分常見的，日常可以放心食用，並且它具有很多的功效，能夠對身體健康起到促進的作用。但有很多人都不了解苦菊有什麽功效呢？
壹、防止貧血，消暑保健
在苦菊中有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鈣鹽等。能夠有效地預防和治療貧血這壹類疾病，對人體正常的生理活動進行維持。壹些患者適當地食用苦菊，在夏天還能夠起到消暑保健的作用，避免疾病的惡化。
二、清熱解毒
在苦菊中含有膽堿、蒲公英等成分，能夠殺死患者身體中的金黃色葡萄球菌，起到殺菌消炎的作用。壹些患者出現溶血性的鏈球菌，也可以通過服用苦菊泡水來進行治療。部分患者出現肺炎疾病、白喉桿菌或者是痢疾桿菌的時候，也可以通過使用苦菊來泡水進行飲用，有較好的殺傷作用。所以患者出現感冒發熱以及出現慢性咽喉炎癥之後，都可以通過飲用苦菊來進行治療，具有壹定的療效。
三、防止癌癥
如今越來越多的患者出現癌癥疾病，而通過苦菊泡水飲用，對某些癌癥疾病具有壹定的預防作用，可以抑制身體中的癌細胞出現，特別是對於宮頸癌、直腸癌這壹類癌癥疾病，具有較好的防治效果。
四、促進人體生長
對於人體來說，適當地使用苦菊來進行泡水，具有壹定的促進生長發育的作用。服用苦菊能夠促進患者腦細胞發育，可以促使人體進行生長。壹些生長發育速度比較緩慢的患者，可以在日常生活中通過泡苦菊來達到促進發育的效果，避免情況惡化。