彩虹糖也要去湊熱鬧。就我而言，我還是喜歡賣菜，但現階段還是在做夢。
賣什麽是我想的最多的問題，於是去夜市找了三家我最感興趣的潮汕小吃。好像利潤挺不錯的。看看是哪三個！
潮州糕餅
高果也是潮汕果食品之壹。用白米漿層層加工，然後蒸熟。蒸熟後，高鍋會被切成小塊，每壹塊都是均勻的。壹般可以加入其他食材調味，如雞肉、豬肉、豬肝、蝦、牡蠣等。
炒餅是個技術活。先將餅用魚露和醬油翻炒，然後用小火翻炒至微紅，再加入豬油，用中火翻炒至有點“炸”(酥)，然後將所有食材放進去，倒入打好的雞蛋，加入其他各種調料，如沙茶。最後淋上壹層糖。
高果和菜頭果是我和弟弟最喜歡的兩種主食替代品。壹般我們吃膩了飯，就會去換。那天逛夜市，看到這個賣蛋糕的攤位特別火。我猜每個人都被這味道吸引了。老板專門做管理——只賣蛋糕。我建議老板可以賣蘿蔔糕。他走過去說壹個人太忙了，現在生意還可以，就先只做壹種。壹個蛋糕五元起，外加海鮮、肉類等。如果是宵夜，價格還可以接受，但是只適合壹個飯量小的人。如果是口吃家庭，大概需要15-20元。
蛋糕烤紅薯芋頭
逛完主食攤，感覺不是很飽，就來了甜品攤。
各種糖水很常見，但是我晚上不喜歡喝太多水，所以想避免綠豆糖漿，紅豆糖水，鴨媽媽麻花，豆腐腦...
後來，我聞到了紅薯和芋頭的味道...太熟悉了。壹定是蛋糕烤紅薯和芋頭！
仔細看看，真的是。烤紅薯芋頭配蛋糕是我小時候最愛吃的甜品，現在長大了就很少吃了。
餅子烤紅薯芋頭是潮汕非常有名的小吃，婚宴的最後幾道菜裏肯定能看到。
它是如何制作的？壹般取新鮮紅薯和芋頭，洗凈去皮切成小塊，然後放入白糖中。
然後讓他們先腌好，再放鍋裏炸，再加糖漿小火煮。這種方法做出來的餅，紅薯和芋頭裏有壹點韌性！
甘草果實
我終於感到飽了，然後我來到了水果攤。潮汕最有名的水果是甘草果。哈哈哈哈，開個玩笑。
甘草果其實是壹種腌制水果。我記得以前家裏有很多話梅，檸檬，楊梅，橄欖...用鹽腌制的壹般不直接食用，而是用來煮粥或泡水。甘草果實用甘草汁腌制，可以直接食用，因為甘草可以帶出果實本身的味道，讓普通的水果更加鮮甜可口。而且，甘草還可以幫助解渴，促進消化。
我最喜歡的甘草水果是甘草芒果。在甘草汁的“催化”下，青芒果變得特別好吃，而且還保持著青澀時的酥脆感。而哥哥最喜歡的是甘草話梅，也是酸甜爽脆。
以上三種是我逛夜市很喜歡的三種潮汕小吃。逛夜市壹般喜歡吃什麽小吃？和彩虹糖壹起分享吧！