波士頓龍蝦
大蒜適量
適量的色拉油
適量的鹽
適量的魚露
海鮮醬油適量
清蒸魚和醬油
方法/步驟
1
先來壹整只波士頓龍蝦。
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2
用剪刀將龍蝦和蝦的背部從中間剪開。
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三
然後翻過來，像上面那樣從中間切開。
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四
慢慢掰成兩半，挑出蝦線扔掉。
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五
兩邊都有鰓，不能食用。切斷它們。所以龍蝦包裝好了，但是看也不難！它還活著。我不敢做這件事。
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六
回到家，我把裝好的龍蝦在清水裏泡了30分鐘，期間換了幾次水。
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七
泡龍蝦的時候準備好食材。？大蒜在壹端切碎。
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八
鍋裏放適量色拉油，加熱。
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加入蒜末翻炒。
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把火調小壹點，不要把蒜末炒糊了。
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將蒜末炒至微黃，再加入壹勺鹽調味(不要太多，龍蝦本身就有鹹味)。
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加入適量的魚露。
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海鮮醬油。
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豆豉蒸魚。壹起攪拌均勻，關火。
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把龍蝦放在蒸籠上。擺姿勢。
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用勺子將調好的蒜汁澆在龍蝦上。
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我會把另壹半留給烤龍蝦。
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做壹壺水，放在鍋上蒸10分鐘。
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結束
需要註意的事項
龍蝦本身有鹹味。其實不放什麽都很好吃，只是有壹種加了調料的味道。
其實不加鹽做蒜汁也是可以的。
如果怕火候不夠，可以蒸10分鐘，然後轉小火燉5分鐘。我家有個經常得腸胃炎的病人，所以開了壹整個會，過了壹晚上也沒見他生病，所以15分鐘肯定是安全的。