燒烤攤上的羊肉串總是看不到，但是很好吃。以前我們家每隔壹段時間都會出去吃羊肉串，但是自從家裏有了羊肉串專用的掛爐，我們就幾乎不出去買了。去市場買兩三斤羊肉，腌半天，串起來，掛爐烤二十分鐘，衛生又滿足。
前幾天我曬了自己的烤肉串。結果很多人問我怎麽腌制羊肉。今天，我將回答妳的問題。其實很簡單。只需要壹些簡單的調味料。烤出來的味道和外面的壹樣好，吃起來很嫩。做法分享給大家。
羊肉串食材:羊腿二斤，洋蔥1根，油5大勺，雞蛋兩個，鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，孜然粒適量。
具體做法:
1，把羊腿切成大小適中的塊。自己烤的。我剪的比外面賣的大多了。兩斤羊肉串18。
2.將羊肉放入盆中，洋蔥切絲放入，然後加入雞蛋、鹽、辣椒粉和少許孜然粉，抓勻，最後放入油。抓勻後，腌制半天或壹夜。
3.然後把腌好的羊肉串起來，最好肥瘦相間，稍微有點肥肉的味道更香。
4.把所有的烤肉串串在壹起，就可以拿出來烤了。
5.點燃無煙炭，放入掛爐中，爐底加水，使羊肉串變嫩，然後壹根壹根掛起來。
6.關上烤箱門，烤20分鐘左右。當然要根據肉的大小來把握時間。這個爐子又舊又風化，用起來不好看。
7.不壹會兒，香味飄飄。我在屋頂烤的，整個屋頂都是烤肉的味道。
8.烤好後取出，撒壹點孜然粉和孜然粒，就可以吃了。對於女生來說，兩根弦就可以滿了。
不到70元，全家吃飽，還是自己燒烤比較實惠，也比較幹凈衛生。
羊肉和洋蔥是絕配，所以腌制的時候絕對少不了洋蔥。每個人都按照他們說的做了，不用買現成的腌制材料，羊肉在家裏就可以腌制得很好。
羊肉串好吃，但是不能貪。畢竟是燒烤。吃再多也沒用。妳可以每周吃壹次。