在蒸魚的情況下，很多人通常會往鍋裏加水來蒸，但是如果這個解決不好，魚蒸起來就會有腥味。和其他地區不壹樣，青島人蒸魚的時候鍋裏不放水。在蒸魚的情況下，鍋裏沒有水，蒸出來的魚特別香特別嫩。今天給大家分享壹下青島蒸魚的做法，蒸魚，鍋裏不用加水。青島人蒸魚鍋。
首先，提前準備好最新的海鱸魚。海鱸魚的味道特別鮮美，是壹種適合清蒸的水生動物。海鱸魚清洗後，要清洗幾次，壹定要把海鱸魚裏面的血洗幹凈。如果沒有洗幹凈，清蒸的海鱸魚可能會有腥味，所以海鱸魚上面的血水壹定要洗幹凈，這樣清蒸的海鱸魚才不腥，肉質才嫩。
對於洗幹凈的鱸魚，我們要在鱸魚的背面畫刀花，這樣蒸的時候味道會更好，然後我們打算點姜片和辣椒絲，還有小蔥，蔥段和姜片。
提前準備壹口炒鍋，炒鍋裏放少量植物油，然後把準備好的冬茹和姜片鋪在底鍋裏，把處理好的魚放進去。然後在魚裏放少量姜，蓋上蓋子，小火燉10min。蒸的時候千萬不要開蓋。如果掀開蓋子，水蒸氣就會蒸發。這樣，我們不需要往鍋裏放壹滴水。蒸魚的時候，鍋裏存水是不對的。漁夫教妳怎麽做才準確，魚很好吃，沒有味道。
這樣做出來的魚和海鮮很重很好吃，蔥姜的味道很清爽。我們必須重視它。意思是底鍋墊上冬瓜花的時候，大家要多放壹些。因為蔥姜中含有豐富多彩的水分，溫度升高會產生水蒸氣，所以魚就容易熟了。
待魚徹底煮熟後，打開鍋蓋，再提前準備好辣椒絲和蔥絲附著在魚上，並繼續提前準備壹大勺滾燙的油澆在蔥絲表面，培養調料的香味，這樣壹條清蒸魚就做好了。
在蒸魚的過程中，首先要選擇海鱸魚。當妳買海鱸魚時，妳必須問魚販的老板。因為海鱸魚和魚不壹樣，壹定要問清楚，最好用壹斤，因為太大了，蒸不透。
在解決魚的問題的情況下，很多人想問要不要早點腌制。我覺得根本沒必要提前腌制。因為魚本身的味道就很鮮美，如何用食用鹽提前腌制，會讓蒸出來的魚非常容易咬到。
記得趁熱吃煮熟的魚。吃的時候壹定要倒點蒸魚醬，會比較濃。蒸魚的時候，鍋裏存水是不對的。漁夫教妳怎麽做才準確。這魚味道鮮美，無臭。我就是這樣給大家帶的清蒸魚。大家都是這樣蒸魚的嗎？那樣蒸的魚很嫩，壹點腥味都沒有。壹般青島人都用這種方法蒸魚。喜歡吃魚的好朋友可以試試這個方法。蒸魚的時候，不需要往鍋裏加水。青島人蒸魚鍋不掉壹滴水，魚肉鮮嫩可口。
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