所有的肉裏面，女兒最愛吃雞，當然第壹屬就是雞腿，所以今天我們又要煮雞腿鍋了。
但是，如果沒有砂鍋，就放在鍋裏燉。就算把鍋端上桌，也會很好看。
燉雞腿鍋，雞肉無味，土豆軟爛，豆腐汁多，底墊的菜清香四溢，每個人都能找到自己喜歡的。簡單的壹個鍋，加上壹個菜，就能輕松解決壹頓飯~
成分:
2個雞腿，1塊土豆和豆腐。
姜，八角，蔥和幹蘑菇。
生抽，耗油，醬油，鹽，食用油。
練習:
1，準備兩只大雞腿，如下圖。豆媽買的雞腿在店裏被老板剁碎了。
2.將切好的雞腿洗凈，放入大碗中，加入姜片、生抽、耗油、生抽、鹽10分鐘以上；
醬油好調味，醬油好上色。想把雞腿鍋燉的色香味俱佳，最好兩樣都放。
將土豆切成大塊備用(也可以以後再切)；
3.鍋中熱油，放入2-3顆八角；
加入腌制好的雞腿，中大火翻炒至顏色全部變化；
可以炒壹會兒，有水就把水全炒了；
4.加入土豆大塊，壹起炒至土豆上色；
將泡椒雞腿的湯倒入鍋中，加足水；
加入幾個幹香菇和幾片洋蔥(沒有就算了)；
周圍加嫩豆腐；
大火開始沸騰，小火慢慢煨；
5.燉好後就可以吃了。如果有砂鍋，在大鍋裏煮開後，在砂鍋底部鋪壹層菜，變成砂鍋慢燉。口感更好(蔬菜也可以最後放)；
或者大鍋燉至基本熟，將燉好的雞腿倒入砂鍋繼續加熱1分鐘。
轉移到砂鍋裏的時候註意不要把豆腐弄碎了。
1，在腌制雞腿的時候，豆媽用料足，放鹽多，所以在後期的煎燉過程中沒有加任何調料，這和個人喜好有關。當然也可以在腌制的時候放壹些，之後燉的時候根據口味再加入；
2、雞腿切成小塊，便於燉煮；但同時土豆塊要切成大塊，以免燉到最後土豆被夾住；
3.這個鍋裏的豆媽放了嫩豆腐，因為燉的時間夠，所以特別入味好吃。我建議妳做的時候放壹塊豆腐，小心別弄碎了就行。