這種美譽是與其豐富的營養價值分不開的。與其他堅果相比，它有許多突出的優點。
榛子富含油脂，有利於人體對脂溶性維生素的吸收，對身體虛弱、病後體虛、容易饑餓的人有很好的滋補作用。
榛子有天然的香氣，越嚼越香，有開胃的作用。
榛子中含有抗癌化學物質紫杉醇，是紫杉醇中的活性成分。這種藥可以治療卵巢癌、乳腺癌等癌癥，延長患者壽命。
中醫認為，榛子具有補脾胃、益氣、明目、利行的功效，對口渴、盜汗、夜尿多等肺腎兩虛癥狀有益。壹般人都能吃。
榛子也是壹種適合癌癥和糖尿病患者的堅果補品。
榛子富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。榛子總脂肪中單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。
單不飽和脂肪酸有助於降低血液中的低密度脂蛋白，對防治心血管疾病有很好的作用。
多不飽和脂肪酸進入人體後能生成被稱為腦黃金的DHA，能提高記憶力、判斷力、視神經，使人更聰明。
所以榛子特別適合整天有電腦陪伴的腦力勞動者。
此外，榛子中還有8種人體所需的氨基酸，其含量遠高於核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。這兩種氨基酸可以增加精氨酸酶的活性，以消除血液中的氨，預防癌癥，增強免疫力，消除疲勞。
榛子的營養價值
而且榛子中的鈣、磷、鐵含量比其他堅果高。每百克榛子含鈣316毫克，是杏仁的3倍，核桃的4倍。磷含量為556毫克，高於其他堅果；它含有8.6毫克的鐵，是其他堅果的1-3倍。
榛子可以直接炒著吃，也可以用來做蛋糕和糖果。用粳米等谷類煮粥，可以起到營養互補的作用。每次服用榛子20粒左右為宜，肝功能嚴重者慎用。
榛子怎麽吃——油炸榛子
方法:將榛子炒至熟。
功效:可隨時食用，去殼嚼碎，可增進食欲，改善視力，增強體力。若將30~60克榛子肉空腹咀嚼1次，有驅蛔蟲、蟯蟲作用，兒童用藥量應減少。
望采納