吃飯是除了睡覺最放松的事情，吃自助餐是最享受的事情。畢竟和想吃什麽就吃什麽壹樣清爽。至於能不能吃回本，這個問題應該根本不是問題。吃什麽都要考慮能不能回本給自己做飯。
這幾年創業這個詞出現的相當頻繁，但是真正落實到實際上，基本都是男的做餐飲，女的賣衣服。以前靠餐飲賺錢的人很多，現在做生意首先考慮的是房租成本。所以餐廳老板要考慮的是翻臺率，也就是壹頓飯能有多少客人來同壹個桌。從翻臺率來說，壹般自助餐的翻臺率比較低，很多人要坐下來吃兩個小時才走。所以自助餐越來越走高端路線，但是今天這家自助餐廳十元壹客，生意紅火。很多人懷疑老板能不能賺錢。
這家自助餐廳是壹家快餐店。自制快餐每人10元。吃多少打包多少都不能浪費。這些菜做的很好，比大學食堂差不了多少。壹頓飯十塊錢確實便宜，現在壹份外賣15塊錢，但是飯菜便宜是有原因的，因為老板對客人有硬性要求，必須滿足！
壹個人10塊錢的自助餐真的不貴。當然，老板不是在做慈善。店裏全是素菜，但是素菜都是菜市場的便宜菜。鴨肉雞肉等最便宜的肉為主，還有肉丸，都是無肉的，素菜的品種和數量都比素菜少很多。雞腿和雞蛋是壹個人。雖然比不上大學食堂，但畢竟大學食堂是有國家補貼的，而且這家餐廳的老板完全自負盈虧，所以沒有客人對店裏挑剔。
老板對客人的硬性條件是，自己洗碗、自己筷子，每個客人只能用壹個盤子裝菜，客人沒意見。餐廳後面是壹個長長的水池，壹次可以容納十幾個客人洗碗。對於餐廳來說，還能省下雇洗碗工的錢。有些客人吃完飯洗碗相當粗心，機智的店家會看著提醒客人認真刷碗，即使不幹凈。反正客人自己拿菜，有的客人會刷壹下再吃。由此可見這家自助餐廳的老板是多麽足智多謀。
食堂的位置也是精挑細選的。這家10元壹人的自助快餐廳位於郊區。有幾個建設項目和壹個大專。飯壹到，就有很多師傅過來吃飯。師傅們淳樸老實。他們知道這個價位吃這樣壹頓午飯還是挺實惠的，飯後洗碗也很認真。他們覺得如果隨便洗碗就太對不起這頓實惠的午餐了。