番茄排骨湯
材料:西紅柿適量，排骨500g，番茄醬50g，鹽，料酒1小勺，蔥姜少許。
練習:
將排骨用清水洗凈，放入鍋中，加入料酒焯水5分鐘，取出備用。
西紅柿切塊，蔥、姜、蒜切末備用。
鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜炒香，再放入番茄炒香。
向番茄中加入足夠的水，加入排骨和鹽。
用大火把湯煮沸，然後關小火。
排骨燉好後，加入番茄醬和胡椒粉。
撒上香菜等蔬菜，增加風味。
白蘿蔔排骨湯
食材:排骨500克，蘿蔔半個。
調料:調料，蔥，姜，鹽，香菜。
練習:
排骨用放血水沖洗幹凈，放入鍋裏用涼水沖壹下。
我懶得換鍋。我直接用高壓鍋。不要把蓋子擰得太緊。將其煮沸，煮3或5分鐘。
撇去浮沫，取出沖洗幹凈，然後放入洗凈的高壓鍋中，加入料酒、蔥、姜片。
加入適量的水。
蓋上蓋子，擰緊。把火燒開。聽到“嗤嗤”的聲音，轉小火，煮20分鐘。然後關火。
幾分鐘後高壓鍋耗盡，打開鍋蓋加鹽調味，撒上香菜粉。
玉米排骨湯
材料:排骨400克，玉米1根，胡蘿蔔半根，料酒2大勺，鹽適量。
練習:
玉米切成小塊，胡蘿蔔去皮切塊。
將排骨清洗幹凈，放入沸水中焯壹會，去除腥味和血水。
將焯水的排骨用清水沖洗幹凈，放入鍋中。
鍋中倒入足夠的水，加入壹些料酒。
大火將水燒開後，繼續煮幾分鐘，然後加入玉米和胡蘿蔔。
繼續用大火燒開，然後轉小火1小時，最後加入適量鹽調味。
冬瓜排骨湯
配料:排骨、輔料、冬瓜。姜片適量，蔥花適量，鹽適量。
練習:
排骨洗凈，切成小塊。加鹽拌勻備用。
冬瓜去皮，剖開，洗凈，切成小塊。
將排骨放入沸水中焯壹下，瀝幹水分備用。
鍋中加入適量的水，放入適量的姜片燒開，將排骨放入鍋中繼續燒開，然後小火燉90分鐘左右。
加入冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花。
山藥排骨湯
材料:
排骨500克、山藥半個、枸杞適量、胡蘿蔔適量、生姜適量，
1茶匙料酒，幾滴白醋，適量鹽。
練習:
排骨500克，山藥半個，枸杞適量，胡蘿蔔壹根，姜片適量，料酒1茶匙。
幾滴白醋和適量的鹽。
將山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔也切成滾刀塊。
放半鍋水，放入洗凈的排骨，大火煮開。這個時候面湯上面會有壹層泡沫，那是煮過的血。關火撈出排骨洗凈。
將砂鍋用適量的水燒開(壹次足夠，中間不要再加水)，將排骨、姜、料酒放在壹起，大火燒開後轉小火。
這時候加幾滴白醋，既能把排骨裏的鈣溶進湯裏，又能讓湯更鮮美。不要加太多的醋，否則排骨會變壞。
小火煮壹小時，再放入山藥和胡蘿蔔，小火煮1小時，枸杞和鹽調味。