烤栗子
材料:板栗500克，白糖30克，植物油10毫升，水20克。
工作方法
1.栗子洗凈晾幹；
2.用剪刀在每個栗子上豎著切壹刀；
3.將切好的栗子放入碗中，倒入1湯匙約10ML的玉米油，用手攪拌栗子，使每個栗子的表面均勻覆蓋壹層植物油；
4.烤盤鋪上錫紙，將栗子鋪入烤盤，放入預熱到185度的烤箱；
5.將白砂糖和水在隔絕水的情況下混合、加熱、攪拌，使白砂糖溶解在水中，成為糖水；
6.栗子在烤箱中烤25分鐘左右後，取出烤盤，用軟刷蘸糖水，刷在栗子表面；
7.刷完糖水，繼續放入烤箱烤5分鐘。
桂花栗子
原料:板栗(鮮)1000g，
調料:豬油50克，冰糖250克，桂花25克。
工作方法
1.用小刀在栗子鼓鼓的壹面切壹個方刀，放入沸騰的鍋中，燙壹下，取出。取出栗子肉，切去黑色和腐爛的部分，然後切成1 cm見方的丁。
2.豬油燒至六成熱時，將栗子丁炒熟，然後放入沸水鍋中去油脂，放入碗中，放入沸水中，籠蒸。
3.食用時，將1000克清水放入鍋中，同時將栗子的水潷出，放入鍋中燒開，撇去泡沫，放入湯碗中。
秋之鮮栗子芝士蛋糕
材料:奶油芝士500g，栗子仁1量杯，鮮奶油0.5量杯，糖100g，雞蛋3個，香草油少許，餅幹1。
工作方法
1.奶油芝士室溫軟化，加入糖打至順滑，加入栗子糊拌勻。
2.分幾次加入雞蛋，打勻。加入鮮奶油和香草油攪拌。
3.倒入餅幹底部，180度水浴1小時。小貼士如果栗仁是用新鮮的栗子做的，還要加上炒的步驟，不然栗子味散發不出來，餅也不夠香~或者可以買外面炒的栗子。