河豚奇形怪狀，又矮又胖，背上有鰭，全身無鱗。它曾被稱為世界上最美味的魚，但它有毒。如果只服用壹毫克河豚毒素，人會在壹小時內死亡。所以世界上有“吃河豚至死”的說法。但有經驗的廚師掌握了河豚切片的技巧，可以避開那些劇毒的卵巢、肝臟、腸子。殺河豚有30多道工序，最熟練的廚師也要20分鐘，不容易。
“不吃河豚，不知道魚的味道。”這個評價證明了河豚有多好吃。吃完河豚肉，用剩下的河豚湯拌飯或者面條，簡直好吃。
河豚、劍魚、鰣魚並稱為長江三季。它們以味道鮮美，肉質鮮美著稱，讓無數人垂涎三尺，欲罷不能。再加上他們有毒的熱搜體質，妥妥的成為了三季的焦點。
五壹假期，媽媽特意請了臺州的特級廚師做了兩盤河豚，帶到蘇州給我們品嘗。魚是紅燒的，現在河豚估計也是人工養殖的，所以毒素也降低了很多。
第壹次吃河豚的時候，不敢吃筷子。我用筷子尖蘸了壹點湯。據說河豚皮可以養胃，但不知其真偽。我是第壹次吃。我沒有經驗。我吃皮上的刺，總是習慣了，所以要從裏面的白肉吃。河豚皮富含膠原蛋白，這也是它奇特的地方！但是，吃到嘴裏就發麻，沙沙作響，實在受不了它的硬刺。吃河豚皮的竅門是把外層用刺包在白層裏，嚼幾下再快速咽下去，就不會吃到滿嘴刺了。扔掉這麽貴的東西太可惜了。更有甚者，我媽遠道而來，動了壹番心思，最後還是抹了。
第壹次品嘗河豚。雖然好吃又有營養，但感覺不是我喜歡的類型。如今，人們喜歡壹些美食和異國情調的氣味。在我看來，感覺沒必要。當然，每個人追求的喜好不同也是可以理解的。不過最後還是嘗到了傳說中的“吃河豚至死”，真的很好吃，讓人又愛又怕，就記住了。