練習:
1.準備木框(包裝紙)
2.篩面粉以備後用
3.將整個雞蛋、糖和鹽放入罐子中，攪拌至濕潤起泡(類似海綿蛋糕)。
4.加入(蜂蜜+水)攪拌均勻(註意:蜂蜜要攪拌均勻)
5拌入(面粉+奶粉)
6.倒入木框7~8分鐘，烤盤和木框底部之間放4層白報紙(減緩快速加熱產生的大氣泡)。
7放在外面10分鐘消泡後再進烤箱，進烤箱前用橡皮刮刀輕輕攪拌面糊。
8烤箱180℃/150℃烘烤，每隔1.5分鐘拉出烤盤，用橡皮刮刀輕輕攪拌面糊，幫助消泡。這個動作重復3次左右。(如果省略這個動作，蛋糕還是可以成功的，只是蛋糕裏有壹些大氣泡。)
9 4.5分鐘後，將烤箱調至200℃/200℃烤至表面呈淺金黃色，再用另壹個烤盤蓋上上表面，最後將餅煨熟。蜂蜜海綿蛋糕
材料:蛋糕乳化油20g，溫水少許，雞蛋500g，糖250g，低筋面粉250g，泡打粉5g，花生醬100g，融化黃油45g，脫脂牛奶適量。
用具:攪拌盆、蛋串、攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
方法:
(1)將蛋糕乳化油和溫水壹起放入攪拌盆中，用蛋托攪拌均勻備用。
(2)烤箱預熱至170℃(或者烤箱著火時170℃，烤箱熄火時160℃)，烤盤鋪上墊紙，然後放上蛋糕圈備用。
(3)將乳化油倒入攪拌桶中，打入雞蛋並加入白糖，放入攪拌機中攪拌至完全膨脹。
(4)將過篩的面粉和泡打粉慢慢倒入攪拌桶中，稍微攪拌均勻，然後加入花生醬、融化的黃油和脫脂牛奶，攪拌均勻。
(5)將攪拌均勻的材料放入備用的蛋糕圈，表面抹平，放入烤箱烘烤40分鐘左右，取出至完全熟透，趁熱蓋在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
註:蛋糕乳化油又稱“SP”，能加速蛋糕的乳化，使其蓬松，特別適合大批量生產，但生產出來的蛋糕收縮率略有增加。花生醬可以通過烘烤酥脆的花生並加水制成。