1.先把天麻和何首烏包好。用沙袋將老鴨切塊裝入藥袋加水入鍋煮熟。
2、煮好後去藥袋用蔥、姜、鹽、酒調味，可以當菜吃。
材料:鴨腿、酸蘿蔔、泡椒、泡姜。
輔料:小蔥、姜、糖、鹽、雞粉、白醋。
生產過程
1.準備食材:鴨腿；2.準備食材:酸蘿蔔、泡椒、泡姜、小蔥、姜片。
3.將鴨子切塊，焯水備用。
4.鍋裏做油。油熱時，放入蔥段、姜片、泡椒、泡姜炒香。
5.香輔料後加入酸蘿蔔塊，翻炒片刻，再加入焯水過的鴨塊，加入熱水淹沒鴨塊，轉小火燉。
6.將鴨子調味至八成熟:加少許糖提鮮中和酸味，加少許鹽和雞粉！如果妳喜歡酸的東西，妳可以加壹點白醋
1.將鴨子宰殺，瀝幹全部血水，用90度熱水浸泡，洗凈毛，剖腹取出內臟、爪、翅，然後用清水洗凈瀝幹(內臟、爪、翅留作他用)。
2.將幹凈的鴨子剁碎，分成10份，分別放入10大碗中(將頭頸剁碎成小塊，拌勻)。每碗加入姜(片)、蔥(2片，打結)、精鹽各5克，加入清水(至鴨子八成飽)。
3.將壹個裝有鴨塊的大碗放入籠中煮沸，繼續用中火蒸約2小時，直至煮熟。
老鴨，薏米壹把，冬瓜，蔥，姜，料酒，鹽。
1、老鴨去頭、腳和屁股，洗凈，剁成大塊；
2.蔥切段，姜切片，冬瓜切大塊，大麥洗凈備用；
3、鴨塊放入冷水鍋中燒開，煮三分鐘去血水後用清水洗凈；
4.鍋內油五成熱時，放入蔥片、姜片翻炒至香，然後倒入鴨塊翻炒後加入開水；
5、薏米燉1小時；將冬瓜和少許鹽放入湯鍋中，中火燉20分鐘。
鴨子、冬瓜、生姜、黃芪、紅棗、枸杞、蔥、山藥、鹽、胡椒粉。
特定操作
1.鴨子洗凈，切成大塊，鍋裏的水燒開，把鴨塊放進去；
2.將煮好的鴨塊焯水，瀝幹水份；
3.鍋中加入適量的油，爆香姜和蔥；
4.翻炒出香味後加入焯水的鴨塊壹起翻炒；
5.鴨子微油時適量水、枸杞、紅棗、黃芪、山藥；
6.然後大火煮開，小火燉30分鐘；
7.鴨子八成熟時，加入切成大小適中的冬瓜片；
8.再煮十分鐘後加鹽和胡椒粉調味；
9.煮出來的冬瓜呈半透明狀，鴨湯味道鮮美。