何首烏。是蓼科植物。
何首烏莖呈長圓柱形，略扭曲分支，長短不壹，直徑3至7毫米，表面粗糙，紅褐色或紫褐色，粗糙，有明顯扭曲的縱向皺紋。節點稍有擴大，有分支標記。皮膚很薄，可以剝離。脆，皮紅棕色，木質淺黃或淺棕色，中間有白色疏松髓心。微微的氣息，微苦微澀的味道。最好枝幹粗而均勻，皮膚呈褐色。
何首烏的鑒別
橫切面上的表皮細胞有時會殘留下來。木栓細胞有3到4排，含有棕色素。皮層很窄。中柱鞘的纖維束呈環狀間斷排列，纖維壁很厚，木質化；纖維束之間有時有石細胞群。韌皮部更寬。形成壹層，形成壹個環。木質部導管呈圓形，直徑約204μm，單束或多束。果肉更小。薄壁細胞含有草酸鈣簇。
分布範圍
分布於華東、中南及河北、山西、陜西、甘肅、四川、貴州、雲南等地。
生長環境
生於草坡、路旁、山坡石縫和灌木叢中。
栽培技術
幼苗繁殖
(1)收集切割條；②土地選擇和整地；③扡插育苗；④苗期管理；⑤幼苗。
田疃管理
①腳手架材料:壹根比較直的竹竿，長2m，粗1.5-3cm，下端削尖；架設方法:移栽後40天左右，待何首烏成活長到20厘米高時，在每排兩棵何首烏苗之間插壹根竹竿，上端用繩子系住，用竹竿連接成人字形架，或用繩子將相鄰三根竹竿上端系成錐形架。
(2)當何首烏的莖藤長到40cm時，手動幫助莖藤順時針纏繞，用容易滑落的細繩將莖藤輕輕系在竹架上；每棵何首烏上只留兩根主蔓，其余的分蘗從根部剪掉。
(3)打頂抹葉:當何首烏莖藤長到2米高時，打頂抹去莖藤下部30cm以下的葉子；當側枝長得過旺過密時，適當剪去，防止白長。
(4)除預留采種場外，其余何首烏。會在花苞出現時連同花柄壹起被切下，從地下取出。
⑤中耕除草
何首烏鮮塊莖畝產2000公斤左右，幹品400-500公斤左右，高產可達600公斤左右。何首烏的價格是每公斤37到58元。