好吃又爽口，越吃越好吃。很開胃，很開胃。有哪些很棒的家常菜？

爆炒雞心原料:雞胗、辣椒、胡蘿蔔、孜然粉、幹辣椒、蒜蓉辣椒醬、芝麻、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、米酒、醬油、白糖、十三香。做法1，雞胗放入鍋內用冷水焯壹下，煮出血泡，撈起洗凈。2.雞胗洗凈，去心管位置，去油，去膜，斜切。3、再次洗凈，用適當的米酒、十三香、鹽腌制十分鐘。4.用胡椒粉卷刀片，胡蘿蔔切片，洋蔥和大蒜切段。5、熱鍋涼油，放入小辣椒、孜然粉。6.加入蒜蓉辣椒醬炒香。加入蔥、姜、蒜、胡蘿蔔翻炒至碎。7.加入白糖、生抽、老抽、雞胗、辣椒攪拌均勻。撒上芝麻，攪拌均勻。

炒豆腐炒青椒原料:炒豆腐、花椒、鹽、植物油、姜末、味精做法:1、炒豆腐用開水洗凈，花椒也洗凈切片備用。2.鍋裏放適量油，燒油，然後下姜末翻炒，再下辣椒翻炒2分鐘。然後倒入備用的炸豆腐翻炒。3、加鹽翻炒兩次，再加入少許水燉1到2min，再加入味精攪拌均勻。

耗油魚片:1，魚肉清洗，斜刀切成比較大的塊甚至魚肉。2、將魚放入碗中，放入蔥根和姜片，加入少許鹽和米酒，抓勻腌制30分鐘。3、盆底鋪壹點鮮姜片，放魚進去，上面放壹點鮮姜片和蔥根段，表面撒點豆豉。

青椒燉肉菜:杭椒300g，五花肉150g，姜片5g，郫縣豆瓣醬15g，醬油8g，鹽、胡椒粉、味精適量，食用油20g，米酒4ml，白糖1.5g，醬油5ml。做法:1，先將花椒切成滾刀塊，然後清洗幹凈，在鍋底加點油，五成溫時放入花椒，煮7分鐘。2.把生豬肉泡在鍋裏，然後晾涼，再切成薄片，然後在底鍋裏加點油，放入五成溫的生豬肉，煎成壹點金黃色，放入米酒裏，然後出鍋。3、底鍋加點油，放入姜沫、蒜泥、豆瓣醬翻炒，然後開中火，放入紅燒肉、花椒，再倒入各種調料翻炒20秒出鍋。這是壹種比較熟豬肉的方法。畢竟不用提前準備很多食材讓大家在家裏吃，也很好吃。