南瓜盒子
食 / 材
中筋面粉（普通面粉） 300g
南瓜 200g
溫水 150g
植物油 4g
鹽 1g
蔥花 適量
工具：平底鍋、擦絲器
熟練耗時：50mins（不含靜置時間）
參考月齡：1歲及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
- 1 -
在300g中筋面粉（普通面粉）中分次拌入150g溫水，用筷子攪拌。
因為這道菜沒有用到酵母發酵，為了讓面皮更喧軟，我用了溫水和面來改善面筋組織。
- 2 -
攪拌成絮狀後開始手揉。
- 3 -
揉成光滑不黏手的面團，蓋上保鮮膜或者濕布，靜置15分鐘。
- 4 -
南瓜去皮，用擦絲器擦成細絲狀。
餡料可以自由搭配，比如土豆、蘿蔔等都可以。另外，不建議蒸熟後搗成泥，否則會因為水分太多，讓造型難度加大，口感也會受影響。
- 5 -
撒入蔥花和植物油，攪拌均勻。
適當的油脂可以讓口感變得更順滑，植物油盡量選擇玉米油、葵花子油等味道清淡的油品。
- 6 -
把醒發好的面團放到案板上，搓成長條。
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切成等大的小劑子，每份約30g。
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面劑子搓圓稍稍壓扁後，用搟面杖搟成圓形。
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填入適量餡料。
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對折起來，邊緣稍稍按壓緊實。
- 11 -
再用小叉子沿邊緣按出花紋。
- 12 -
平底鍋起小火，倒入少許植物油，請入面胚。
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煎至底部微黃後，翻面繼續小火煎。
- 14 -
繼續煎至兩面微黃，即可出鍋。
綿軟可口的南瓜盒子就做好咯。壹次吃不完的，可以密封後冰箱冷凍起來，兩周內吃完。吃之前先解凍，回鍋煎熱即可。