直到揉成軟硬適中的面團(面糊可以盡量軟，做出來後的口感更軟糯爽口)。面糊靜置10分鐘，取出，切成大小合適的小面，卷成煎餅。刷鍋底油，放入餅胚，以後記得翻面。用小火燒至兩面金黃即可。外嫩內甜。
孜然粉山藥豆食材:山藥豆1盤、小蔥2根、小辣椒1個、大蒜2個、生姜1片、醬油1大勺、鹽1茶匙、胡椒面、五香粉。做法:將山藥豆放入水中，加入壹勺小麥粉，混合浸泡壹會兒，洗掉表皮上的細沙、灰塵、殘渣，然後用溫水清洗幹凈，撈起，控制水分。
將山藥豆放入鍋中，燒開，用中火蒸20分鐘，這樣就可以用木筷子輕松煮熟。大蔥洗凈切段，蔥和姜切碎，小辣椒切圈。鍋裏加點油，燒開，把辣椒圈和蒜末姜末炒香，倒入蒸好的山藥豆翻炒片刻，加入1大勺生抽，小勺鹽，胡椒面，五香粉調味。將山藥翻炒至山藥豆皮起皺，放入蔥花。攪拌均勻，關火。
腌制蘿蔔食材:3個內蘿蔔，2勺炒好的鹽，1把胡椒粉，3個八角，1段桂皮，幾片姜，1頭蒜，3個醬油，然後是2勺醋，1勺白糖，少量白芝麻。做法:提前準備好三個新鮮的蘿蔔進行清洗，拿刀去頭去尾，剝去薄薄的壹層表皮。
從中間切開，切成條狀或壹小塊端銑刀，加2湯匙鹽，實際不稱重。用手抓勻後，腌制1小時，把蘿蔔裏的水沖出來。並把蘿蔔裏面的水倒掉，用溫水清洗幾遍，均勻的鋪在蓋簾上，放在陽光直射，自然通風的地方。天氣好的話，壹天就能搞定，喜歡吃嚼的可以再晾兩天。
再次將灰塵焯幹凈，鏟起來晾幹。提前準備1把辣椒，3個大料，1段桂皮，幾片姜，1頭蒜，蒜切片。
鍋中放少許油，待溫度五成熱時放入花椒和八角，炒出桂皮，再放入蒜和姜片炒香。然後入3醬油，再倒入2醋和1湯匙白糖，關火，煮沸後晾涼。冷卻後，將汁液倒在蘿蔔上，加入少許白芝麻，拌勻，放入冷凍室，腌制過夜。