另壹種是用益生菌發酵，然後滅菌。典型代表就是純珍等這幾類酸奶。因為沒有活菌，這些酸奶可以在常溫下保存，保存期長。這些酸奶含有大量益生菌發酵產物，對人體有益。當然，前面提到的酸奶也含有它們。但這些酸奶沒有活菌，對改善腸道菌群幾乎沒有作用，只是補充了壹些營養而已。
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相比較而言，我認為安慕士這樣的酸奶，目前來看比它的實際作用要有效得多，和傳統酸奶相比，遠遠不值。如果可能的話，建議喝冷藏的傳統酸奶。
純酸奶的功效和作用
純珍酸奶比普通酸奶品質更好，更營養健康，更美味。
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蒙牛純真是不添加色素、香精、防腐劑的高端酸奶產品。其YEATION優質牧場奶源，進口丹麥菌種發酵(保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌)，讓純珍酸奶的口感變得簡單純粹，讓每壹個品嘗純珍的人想起童年時留在唇邊的純牛奶清香。
常溫純酸奶:
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常溫純珍酸奶采用六層復合利樂打鉆包裝技術，屬於攪拌型酸奶，堅持不添加香精、色素、防腐劑的原則，配方簡單純正，采用進口丹麥菌種發酵，常溫可儲存5個月。味道和營養豐富。
低溫純酸奶:
低溫純珍酸奶於2013年2月新上市，選用銀色卡紙和鐳射效果的杯狀包裝，是國內首個采用該技術的產品。低溫純酸奶依然堅持不添加香精、色素、防腐劑的原則，2-6攝氏度冷藏，保質期21天。
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什麽時候喝酸奶最好？
1，早上喝酸奶吸收營養。
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