五種人忌食皮蛋。
1，孕婦不宜吃皮蛋。尤其是壹些購買渠道不規範的皮蛋，可能有人用不正當的方法制作皮蛋，導致鉛含量過高。即使是宣稱無鉛的皮蛋，也可能含有少量的鉛，孕婦過量食用可能導致慢性鉛中毒，進而誘發流產、早產、胎兒畸形、胎兒大腦發育遲緩、智力低下、行為缺陷等危害。
2、小孩不宜吃皮蛋。越小越不適合。目前，鉛超標是中國兒童的壹大健康隱患。兒童比成人對鉛更敏感。過量食用這種皮蛋會導致骨骼牙齒發育不良、厭食、腸胃炎等癥狀，甚至影響智力發育。即使是市面上的無鉛松花蛋，家長也最好讓孩子少吃。
3.肝病患者。要知道，肝臟是人體最大的解毒器官。皮蛋中的很多成分需要肝臟解毒，肝病患者吃多了皮蛋可能會中毒。
4.高血壓患者不宜吃皮蛋。這是因為皮蛋中鈉和鉀的含量較高，而這兩種元素壹旦被人體吸收，很容易導致平均血壓升高。
5、高血脂患者壹定要限吃皮蛋。這主要和皮蛋中膽固醇含量高有關。
其實不僅這五類人群需要少吃甚至不吃皮蛋，正常的健康人也不應該多吃皮蛋。因為大部分皮蛋都是用少量的鉛制成的，經常食用可能會導致失眠、註意力難以集中、貧血、關節疼痛、大腦功能下降等癥狀。
皮蛋不宜與這些食物同食。
其實日常生活中吃少量皮蛋並不會影響身體健康，反而有助於提高生活幸福感。但是吃皮蛋的時候也要註意，有些食物是不適合和皮蛋壹起吃的。有哪種食物？讓我們互相了解壹下。
首先要提到的是醋。常年吃醋對身體非常好，但是吃皮蛋吃醋會形成沈澱，不容易消化，可能導致食物中毒。
第二個要說的是紅糖。紅糖和皮蛋壹起吃，會發生化學反應，生成不利於人體的氨類化合物。
然後是烏龜。這也是很多嶺南人最喜歡的滋補食品之壹。但是和皮蛋壹起吃會導致甲魚的營養價值大量流失，所以每天都要特別註意。
最後要說的是鰻魚。兩者壹起吃會拉肚子，可能食物中毒，最好謹慎。