壹般用蘿蔔包餃子，經常會加肉，還會加壹些煎蛋。然而，在這個特殊時期，鮮肉非常難買到。所以，我們來做壹個素食蘿蔔包，只要蘿蔔和調料。超級簡單。而正因為只用到了蘿蔔，它的特殊香氣在這個包子中得到了充分的發揮。吃起來鮮香可口，而且是蘿蔔特有的香味，不比肉餡差，不油不膩。很健康也挺牛逼的~ \ (≧▽≦)/~
素餡——純蘿蔔包子準備食材:面團:500g面粉、5g酵母粉、250g溫水餡料:紅蘿蔔5個(中)、蔥半根、姜壹片(註:我家蘿蔔中間有點糠，不要中間的芯，妳大概要用3個大壹點的蘿蔔)。
具體做法:1。將酵母溶解在溫水中，倒入面粉中，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，靜置發酵至兩倍大小。
2.蘿蔔洗凈，用絲擦全部搓成細絲。
3.加入1湯匙鹽，用手抓至蘿蔔絲變軟。靜置5分鐘，蘿蔔就出來了。(鹽的加入量是妳平時炒這麽多蘿蔔需要的鹽量。)
4、掐掉蘿蔔絲裏的水，不要特別用力，用雙手盡力掐就行。
5.將蔥和姜分別切段。
6.將蘿蔔絲打散，然後放入所有的姜和蔥花，加入2湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、3湯匙香油和適量胡椒粉。勺子是家裏吃飯用的普通勺子。
壹起攪拌均勻，蘿蔔絲餡就完成了！可以自己嘗嘗拌餡，感覺淡的話加點鹽~
7.取出發酵好的面團，揉勻，排氣。將面團搓成長條狀，分成大小相似的小份。取壹小搓，卷成圓形，加入蘿蔔絲，包成小圓面包。放入蒸籠發酵15分鐘。
8、冷水上鍋，蒸15分鐘。蘿蔔絲包子做好了！煮壹鍋番茄湯，壹頓午餐就搞定了。完美！我蒸了兩籠包子，都吃了。感覺好像沒吃飽~
提示:1，蘿蔔絲加鹽不僅能去除蘿蔔的辣味，還能使蘿蔔絲迅速變軟，有利於後期操作。2.蘿蔔絲餡加的姜是生的。如果擔心孩子不喜歡，可以把姜炒熟放進去。3、做蘿蔔餡，油不能太少，蘿蔔還是比較吸油的，油會更香。我加了3湯匙香油。如果沒有香油，可以將生油倒入鍋中，加熱，然後倒入蘿蔔絲中攪拌均勻。
妳喜歡健康美味的蘿蔔絲包嗎？絕不失望，快來試試~