蘑菇和蘑菇有什麽區別？

香菇是壹種眾所周知的食用菌。現代醫學研究認為，香菇含有人體所需的氨基酸、核酸和維生素。對小兒佝僂病，如心臟病、神經病、惡性貧血、腸道、肝硬化、壞血病等有壹定療效。香菇，又名香蕈、香菇。脆香嫩滑可口，具有很高的營養價值和藥用價值。是食用菌中的佼佼者，享有“菌中皇後”的美譽。它壹直受到國內外的重視，被稱為高級“蔬菜”。它被列為宴會上罕見的“美味”。蘑菇是壹種高蛋白、低脂肪的保健食品。其藥用價值具有健胃益氣、調節人體新陳代謝、降低血壓、降低膽固醇、消除血液毒性、祛痰、促進兒童牙齒和骨骼正常生長的作用；預防肝硬化、消除尿道結石、治療胃癌。蘑菇子實體等於大壹點。帽徑3-13cm，初呈半球形，後部近扁平，中部有時凹陷，乳白色，末端光滑或有簇狀鱗氣，幹燥時邊緣開裂。蘑菇肉又白又厚。粉色褶皺為棕色、黑色、致密、自由、長短不等。柄短，圓柱形，稍彎曲，1—9×0.5—2厘米，近光滑或稍具纖毛，白色，實心。菌環單層，白色，膜狀，生於莖中部，易脫落。擔孢子四分孢子有暗褐色的孢子印痕。孢子棕色，卵圓形，光滑，6.5-10× 5-6.5微米。分布廣泛。從春天到秋天，它單獨或成群生長在草地、路旁、田野、堆肥地、林中空地等。味道鮮美，是國內外廣法栽培、藥食兩用的優良品種。含有維生素C、B 1、PP等。可預防腳氣、消化不良、毛細血管破裂、牙齦和腹腔出血、皮膚粗糙和貧血。含有Campestrin，能抑制革蘭氏陽性菌和陰性菌，降低血糖。含有草、甜堿、膽堿等生物堿和多糖，具有抗癌作用。我國食用菌有40多種，產量世界第二。蘑菇屬於擔子菌、傘菌、傘菌屬，是世界上栽培最廣泛的食用菌，產量和消費量最大。蘑菇富含蛋白質，消化率達70-90%。它們被稱為“植物肉”，蘑菇中含有的多糖具有抗癌作用。蘑菇不僅營養豐富，味道鮮美，而且富含人體必需的賴氨酸、礦物質元素、維生素和酶。它屬於健康食品，受到全世界人民的喜愛。蘑菇屬於草類腐生真菌，常用於牛糞、雞糞、稭稈、麥稭等禽畜糞便的堆肥。原料中碳氮比為30: 1，蘑菇菌絲體生長的適宜溫度為22-26℃，子實體發生的適宜溫度為14-18℃，屬於低溫恒溫出菇菌，壹般在秋季培養。香菇是蘑菇的壹種。