小白菜非常的新鮮可口，營養價值也是非常不錯的，非常適合食欲不良的人來吃，有很好的提高食欲的作用，小白菜的做法也比較多，比如說可以做成小白菜湯，所需要的食材非常的少，做好的小白菜湯有著清新之氣，所以說在做的時候壹定要清淡壹些，下面我們就來看壹下小白菜湯怎麽做。
原料：豆腐。輔料：小白菜、蝦、蝦皮1把、火腿粒2大勺。調料：油、姜、蒜、做法：1、小白菜洗凈，略焯壹下水，擠幹水分，切段備用。凍豆腐（或者老豆腐）切塊兒備用。2、鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、壹把蝦皮。3、放入豆腐，加水，煮開。然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開後，待蝦仁熟透，加鹽調味即可。營養功效：1、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。2、小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效。3、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
工藝：煮
口味：家常味
時間：<30分鐘
熱量：較低熱量
配料：
豆腐200克 、 小白菜200克、蝦仁少許、蝦皮1把、火腿(粒)2勺 、 植物油適量、食鹽5克、蒜10克、姜10克
烹飪步驟：
1.小白菜洗凈，略焯壹下水，擠幹水分，切段備用。凍豆腐（或者老豆腐）切塊兒備用
2.鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、壹把蝦皮
3.放入豆腐，加水，煮開。然後放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開後，待蝦仁熟透，加鹽調味即可
烹飪小貼士：
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。