《鱒魚五重奏》第壹樂章是鋼琴琶音演奏的奏鳴曲式樂章，其中舒伯特的音樂表現實際上是超越形式的。整個樂章除了“第壹、第二主題”之外，主要是由串聯交織的旋律組成，這裏的形式意義可能只是偏向於調性和段落的區分。另外，在配器上，由於弦樂部分的音域和音色覆蓋了小提琴的高音到低音大提琴的重低音，所以從樂章壹開始就能感受到音樂的廣度和飽滿。
第二樂章是F大調行板，由A、B、C三首個性不同的主題旋律組成。在這裏，通過聽覺判斷可以聽到三個不同的主題。整個樂章的壹大特點是整個音樂結構是ABC+ABC。第壹個ABC三段已經分了不同的調性，第二個ABC在另壹個調性，從中也可以發現舒伯特是如何自由運用遠調的。
第三樂章是三拍的諧謔曲，舒伯特似乎正在這裏譜寫壹首民族氣息濃厚的舞曲。諧謔曲的某些部分節奏明快，音樂散發著活潑熱情的民族舞蹈精神；中段的三重奏旋律優美，但仍充滿民族風格。
第四樂章“主題與變奏”，應該算是全曲的壹個顯著樂章。它的“主題”部分是取自舒伯特自己的藝術歌曲《鱒魚》的主旋律。歌曲中，《鱒魚》的音樂素材分為三段:AAB；在五重奏的第四樂章中，歌曲中的A段成為了這裏的“主題”。根據這個主題，後面開發了五個變奏。在前三個變奏曲中，舒伯特采用了固定旋律變奏曲的方法，即壹部分保持主題原型不變，其他部分隨之變化(變奏曲I由鋼琴演奏；變奏曲II中提琴；變奏曲III由低音大提琴制作)。變奏曲四是性格和音型的變奏組合，調性則穿插著大小變奏。變奏曲V是壹首像歌壹樣優美的段落。由主題改變而來的旋律在這裏以不同的風格呈現，主要樂器是大提琴。結語再次回到主題原型。這壹次，主題旋律由小提琴和大提琴演奏。
第五樂章是節奏適中的快板，是舞曲風格的另壹種表現。兩個重要的主題是以節奏為導向的個性模式和旋律優美的舞曲風味。整首歌流露出歡快的田園之樂，這可能就是舒伯特《鱒魚》故事的背景吧！