杉菌(北方稱肉菇)——純天然野生珍稀美味，近年來，由於環境的優化和森林植被的茂盛，湘西漵浦山區生長了大量的杉菌，進山采菌的人都滿載而歸。冷杉菌是壹種純天然、純綠色食品，也叫松菌，是生長在冷杉樹下的壹種菌類。黃紅色的木耳叫黃杉木耳，紫褐色的木耳叫黑杉木耳，都屬於山珍。不僅含有蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、鐵、磷等礦物質營養，還含有豐富的抗癌、防核輻射、抗衰老藥物。這種木耳屬於純天然野生珍稀山珍，其黃金品質是不能長期人工種植的，因此具有營養、保健、美容、延年益壽的功效。自古以來就是國宴和高級宴會上不可多得的壹道菜。自入秋以來，野生蘑菇壹直用火鍋來燙，這樣可以充分釋放營養，更好地品嘗其獨特的味道和風味。菌香濃郁，食物味道鮮美。具有益脾胃、提神醒腦、明目益肺、益胃的功效。
漵浦冷杉的特性:
a無公害:生長在杉樹生長的深山裏(生長的必要條件)，真正的自然生長，每年只有兩個生長季節(5-6月和9-165438+10月)。
b營養豐富:含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素。，並含有多種人體內無法合成的氨基酸。
c烹飪方法多種多樣:燉、煎、炸、烤、煮、蒸、燉、拌、炒、爆等十八般“武功”皆可。
減肥:低脂肪、低膽固醇和低熱值，是壹種天然減肥食品。
e保健美容:健胃健脾、清肝明目、理氣化痰、降血壓、營養防癌、嫩膚美容等。長期食用具有營養防癌、增進食欲、促進消化、降血糖血脂、排毒養顏、調節身體的作用。
f熱水浸泡10-20分鐘，洗、燉、煮、蒸、炒，或火鍋，鮮美醇厚。漵浦招待貴賓最有特色的菜肴是樅樹炒漵浦臘肉和樅樹燉土雞，壹定會讓妳大快朵頤。冷杉煮的豆腐特別好吃；炒蘑菇拌野瓜蔥，香味十足，令人垂涎三尺；美味可口的蘑菇湯是美食中的壹絕。冷杉菌還可以加工成上好的調味品——菌油。煮面、米線或者炒湯的時候，加壹點蘑菇油，特別香醇可口。加工菌油應選擇肉厚、鮮度小的冷杉菌，尤其是冷杉菌。冷杉木耳配以鮮茶油，再加入少許黃豆、花椒等配料。煨好後放入容器密封，可以長期食用。