食材:苦瓜、雞蛋。
練習:
1.用筷子取出苦瓜肉。很簡單。轉幾圈，切成薄片。
2.用水和半茶匙鹽浸泡10分鐘，去除壹些苦味。
3.苦瓜瀝幹水，清水沖洗幹凈，擠幹水分，加入兩個雞蛋，加壹勺鹽。
4.用筷子攪拌均勻。
5.鍋裏燒熱油，倒入苦瓜蛋液，左右晃動鍋，壓平。
6.壹面凝固後，翻面煎另壹面。
苦瓜怎麽吃:苦瓜玉米排骨湯
材料:排骨500g，苦瓜1，玉米1，蔥姜適量，料酒15ml，大料2個，鹽適量，雞精適量。
練習:？
1.準備好所有材料。
2.用水沖洗排骨5分鐘。
3.然後放鍋裏焯水，洗幹凈備用。
4.將排骨放入熱鍋中，加入蔥姜、大料和適量的水。
5.加入料酒。
6.蓋上蓋子煮10分鐘。
7.將玉米和苦瓜洗凈，分別切成段和圈。
8.然後去掉苦瓜肉。
9.把玉米放在湯鍋裏繼續煮。
10.然後將內鍋放入外鍋，小火燉40分鐘。
11.將煮熟的排骨和玉米湯放入砂鍋中，加入苦瓜。
12.鹽。
13.煮8分鐘，加入少許雞精，關火。
苦瓜的吃法:苦瓜炒肉片
材料:苦瓜200g、裏脊肉150g、紅辣椒30g、蔥姜、鹽、蠔油10ml、糖3g、雞精1.5g、醬油5ml、料酒5ml、澱粉、香油。
練習:
1.準備好所有材料。
2.裏脊肉切片，加入醬油、糖、料酒、鹽、澱粉腌制片刻。
3.苦瓜去瓤，切片。
4.將鍋裏的水燒開，加入少許鹽和油，將苦瓜焯壹下，放涼備用。
5.鍋裏倒油，爆香蔥和姜。？6.倒入肉翻炒至變色。擱置。
7.鍋中加入少許油，放入苦瓜翻炒。
8.加入蠔油、糖和鹽，攪拌均勻。
9.加入紅辣椒塊。
10.倒入炒好的豬肉片，翻炒均勻。
11.撒點香油。
12.加入雞精，攪拌均勻，關火。
苦瓜怎麽吃:苦瓜炒蝦仁
材料:苦瓜230g、油、鹽、檸檬、生粉、料酒、糖。
練習:
1.蝦去蝦線後洗凈瀝幹水分。
2.用鹽、料酒、玉米澱粉、檸檬汁拌勻，冷藏2小時。
3.準備姜片和紅辣椒。
4.苦瓜切開後，刮掉裏面所有的白膜。
5.用鹽腌壹會兒。
6.熱鍋倒油，放入姜片，熱油5分鐘，放入蝦仁翻炒至變色。
7.鍋裏留底油，倒入苦瓜和紅辣椒炒勻。
8.把蝦放回鍋裏。
9.加入適量料酒，攪拌均勻。
10，加入適量的糖攪拌均勻，然後關火。
11.倒入碗中。