如何殺死鱘魚
首先要用木棍把買來的鱘魚敲出來，然後把魚洗幹凈。然後準備壹壺開水。首先將鱘魚背部有鱗的部分浸泡在開水中，焯水約四至五秒。小心不要燙傷魚皮。用手輕輕壹搓，會發現堅硬的鱗片可以被搓掉，其他部位也可以用同樣的方法處理。但是註意不要燒太久，會把魚皮燒焦。用刀刮掉它所有的鱗片，然後取出內臟，清理幹凈。
吃鱘魚對身體有什麽好處？
鱘魚營養豐富。蛋白質占其肉類的16.8%。鱈魚的肝臟富含油脂。除了DHA和EPA，還含有維生素A、D、E等人體必需的維生素。吃鱘魚對人體有很好的作用。
1，吃鱘魚肉對腰痛、胃病、脫發有顯著效果；
2.鱘魚軟骨具有抗癌作用；
3.鱘魚的鰓能清熱解毒；
4.鱘魚油對燙傷有特效；
5、鱘魚肝主要用於瘡疥，而鱘魚鼻可補虛降氣；
6.鱘魚魚鰾對多種癥狀有治療作用；
7.鱘魚子有美容健身的作用，可以驅除人體寄生蟲。
如何挑選鱘魚
1，魚眼幹凈明亮，微凸，完美無蓋；
2.鰭的表皮緊貼鰭條，完整無缺，色澤鮮艷；
3、魚肚潔白無瑕，肉質的判斷可以用手壓魚來判斷。如果彈性明顯，就是好鱘魚；
4、魚肉組織緊密，肉質堅實有彈性。
5、看鰭，如果鰭表皮顏色變淺，如果有破裂現象就不新鮮了，最好不要選。
鱘魚的做法
首先是紅燒鱘魚
原料:鱘魚1、蔥1、姜1、蒜10、蔥1/2、幹紅辣椒2、米酒2、醬油2、白糖1、澱粉2。
練習:
1，鱘魚宰殺洗凈，魚肉劃幾下，手工腌制，腌制半小時。
2.蔥、姜、蒜、蔥準備好了。
3、炒鍋熱油，炸魚。把魚稍微煎壹下，然後端上桌。
4.用剩下的油炒香蔥、姜、蒜、洋蔥和幹辣椒。
5、註水，調入生抽、老抽、黃酒、鹽、糖。煮魚。魚可以在十分鐘內成熟。
6、將魚出盤，加水調澱粉，慢慢倒入鍋中使湯變濃，然後澆在魚上，撒上蔥花或香菜。
功效:鱘魚魚頭內部由軟骨構成。經過長時間的文火熬制，鱘魚頭中所含的大量膠原蛋白被熬出，可以抵抗人體衰老，修復身體細胞和組織，具有豐富的營養和美容保健的功效。
妳以為殺鱘魚做起來其實很容易嗎？鱘魚真的是老人和孩子的最佳魚種。希望大家看完這篇文章能對鱘魚有個初步的了解。