食材：鯽魚湯、米蝦肉、草雞蛋、蔥
做法：
放涼的魚湯內加壹個草雞蛋，打散。
平底鍋中放少許水，裝有魚湯蛋液的碗置於鍋中間。
蓋鍋大火蒸5分鐘，加入切碎的米蝦肉和香蔥絲，轉小火蒸5分鐘即可。
二、鮮蝦蔬菜湯
食材：口蘑1個、白玉菇3根、河蝦6只、菠菜20克
做法：
口蘑和白玉菇洗凈切細碎，備用。
起鍋燒水，水開後放入菠菜焯水。
菠菜的葉和莖先切開再切碎，葉莖單獨分開放。
鮮蝦放冰箱冷凍5分鐘，取出後切去頭尾，剝去蝦殼，挑去腹部和背部兩條蝦線，剁成蝦蓉。
起鍋開小火，刷壹點點食用油。
倒入菌菇，翻炒1分鐘左右，加入適量水，煮開後壹點點的滑入蝦蓉。
等蝦蓉煮至浮起且變色後，加入菠菜，先加莖再加葉。
再煮1分鐘左右即可。
三、鮮蝦面
食材：龍須面，熟蝦仁，青菜，適量高湯，熬熟植物油
做法：
將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。
將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙後切碎備用。
將碎面條、熟蝦仁、青菜及適量高湯壹起放入鍋內，大火煮開後小火再煮。
待面條爛熟後加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
四、蝦仁豆腐扁食
食材：扁食皮30個、鮮蝦20只、豆腐壹小塊、油、兒童醬油適量
做法：
把鮮蝦剝殼挑蝦線和豆腐壹起剁碎，加兒童醬油攪拌，腌十分鐘。
包扁肉，放在幹盤子裏。
蔥油炸下，倒水進入燒開，放扁食，煮3分鐘，撒少許香蔥即可。
可在湯裏面加幾只蝦壹起煮，提鮮。
五、蝦滑粥
食材：毛豆30克，蝦仁30克，大米15克，清水500毫升
做法：
毛豆放在水裏煮爛撈出，然後去殼。將豆米加水用輔食機打成泥。
蝦仁洗凈去腸泥剝皮之後也打成泥。
在鍋裏面加入少量水，燒開後放入蝦仁泥煮熟後撈出。
將大米熬成糊糊狀，再將煮好的蝦仁泥和毛豆泥都倒進去，用中火燒，攪拌均勻即可。
六、鮮蝦瘦肉粥
食材：瘦肉、鮮蝦仁、大白菜
做法：
將瘦肉洗幹凈切片，放入碗內，加麻油和少量鹽腌壹會。
將蝦洗幹凈去頭和殼、腸泥後切碎。
取大白菜葉子洗幹凈切成碎米粒狀。
粳米淘洗幹凈，放入裝有開水的鍋中，燒開，再放入瘦肉。
再次煮開後將瘦肉撈起剁成肉末後再放到鍋裏面煮。
煮開後放鮮蝦仁、少許鹽、姜絲，改小火熬。
熬成粥後，放入大白菜煮2分鐘，入麻油即可。