粽子不是端午節獨有的。如果平時生活想吃粽子，也可以在家自己吃好吃的粽子。下面是包肉餡餃子的方法:
包肉餡餃子的方法1備用材料:
粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、醬油、糖、蠔油。
練習:
1.將曬幹的粽子葉用清水浸泡，沖洗幾次，然後用熱水煮，使其變得柔軟幹凈。糯米洗凈後，在水中浸泡數小時；
2、五花肉切成小塊，用鹽、料酒、醬油、糖、蠔油等調料腌制，放入冰箱冷藏壹會兒，香菇洗凈，切成小塊，和五花肉壹起腌制；
3.鹹蛋黃中加入半杯白酒，入蒸鍋蒸15分鐘，蒸涼，每次切壹半；
4.先挑兩片完整的粽子葉，剪去前端的硬蒂，將兩片粽子葉對折，從中間卷成錐形，先放壹顆棗；
5.再盛壹把糯米，放幾片肉和香菇，加半個蛋黃；
6.加入壹些米飯，蓋上肉和蛋黃，把上面的兩片葉子拉下來裹住下面的蛋筒，用繩子捆起來放進高壓鍋裏。妳最好在上面壓點東西，比如盤子什麽的。煮壹個小時，關火燉幾個小時。
註意:
1.很多人認為粽子的葉子越綠越亮越好。其實粽子的葉子越綠越亮可能是用顏料染的，正常的粽子葉子應該是黃綠色，略顯老。正常粽子葉包裹的粽子有粽子葉的香味而不是其他怪味；如果煮粽子後水呈淡黃色，說明粽子葉沒問題。別忘了檢查妳買的粽子葉！
2、五花肉壹定要腌制很久，很入味。除了醬油不需要加其他調料。如果妳添加太多，肉本身的自然味道就會喪失。
3.壹定要用肥瘦相間的豬肉，脂肪多壹點的五花肉，這樣煮出來後肥肉就要化了，入口順滑，香味綿長。
包餃子的方法2:
材料:豬的前臀尖，糯米，肉與米的比例約為3: 5(即3斤肉，5斤米)，適量醬油，鹽，糖，雞精，料酒。
1，準備:
餃子葉:如果是新鮮的，洗凈，切去根部(有兩個小尖尖的)，燒開水，把葉子放進去煮3-5分鐘。如果是幹的，就把葉子泡壹天，剪了根再當新鮮的。
米飯:快淘米，盡量不要讓米飯進水。用蘆葦把米曬幹，放壹會兒(米會吃壹點水)。加入醬油和鹽(醬油稍微多壹點)。
肉:去皮，分肥瘦肉，切成3~4cm見方左右的塊。肥肉和瘦肉塊的數量之比為1: 2。將料酒、醬油、鹽和少許糖倒入肉、雞精中。酒多了好喝，醬油少了。用手搓到肉起泡，說明味道已經完全吃進肉裏了。
2.如何包粽子:
粽子的葉子明顯分為兩面(有毛的壹面是反面，可以通過葉子直徑來區分，向外凸出的是反面)，正面向內，包著枕式粽子。這很難描述。用棉線或草繩系住。粽子好吃不好吃，跟制度的松緊有很大關系。每個粽子都要放肥肉，不然不好吃。
3.煮粽子的步驟:
壹口大鍋必須足夠深。把粽子放進去，加水，水沒過粽子。大火燒開，然後文火燉3個小時。壹般粽子，不管多大，都是用小火煮2-3個小時。
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