材料a用於制作蛋糕底部:
取出三明治後稱取70g奧利奧，取壹個保鮮袋，將奧利奧餅幹放入保鮮袋中，用搟面杖將奧利奧餅幹碾成粉末。
將20g黃油切成小塊，放入水中加熱至融化成液體。
將奧利奧餅幹屑倒入黃油中，用手抓勻。
將切好的粉倒入蛋糕模中，均勻鋪在蛋糕模底部，用小勺壓平。鋪好餅幹底後，將蛋糕模具放入冰箱備用。
材料b用於制作餅體:
接下來，煮焦糖醬。取30g細糖，放入小鍋中用小火加熱，直至糖融化，變成金黃色。
持續攪拌至獲得糖漿後，加入40g清水，快速攪拌至水和糖漿混合均勻。
接下來是餅體:250g奶油芝士用保溫水軟化，打至光滑無顆粒。向碗中加入20克細糖，用打蛋器將奶油芝士和糖攪拌至光滑。
依次加入意式濃縮咖啡、焦糖醬、雞蛋和鮮奶油，攪拌均勻。註意同樣的添加，而且每壹次添加都必須是平滑粒狀的，然後再添加下壹次。
將生粉15g過篩，加入蛋糕糊，用十字交叉的方法攪拌均勻，同時打開烤箱預熱，160度預熱五分鐘。
將攪拌好的芝士蛋糕糊倒入步驟4的蛋糕模中。
蛋糕模底部包上錫紙，放入烤盤。將開水倒入烤盤。水不應超過蛋糕糊高度的1/3。將蛋糕模連同烤盤壹起放入烤箱，中層160度烤30分鐘(我的小烤箱溫度大概高30度，所以實際烤的溫度是130度)。
30分鐘後，取出烤盤，放入烤箱下層，烤30分鐘左右。這是為了避免表面太黑。如果怕蛋糕沒熟，可以用牙簽插入蛋糕體。如果把牙簽拿出來，蛋糕糊就熟了。
烤好的芝士蛋糕取出後，與蛋糕模具壹起冷卻至室溫，無需脫模。
在等待芝士蛋糕冷卻的時候，妳可以做壹個巧克力表面。將黑巧克力切成小塊，放入壹個大碗中。
倒入40克動物鮮奶油，在水上加熱碗，不斷攪拌，直到巧克力完全融化。
趁著巧克力混合物是溫熱的(壹定要溫熱，不能太熱)，把巧克力混合物倒入蛋糕模具，直接倒在芝士蛋糕上。
讓它靜置壹會兒。巧克力混合物變得順滑後，將蛋糕模放入冰箱冷藏4小時以上。脫模的時候用吹風機吹壹會蛋糕模壁，就可以輕松脫模了。
隨意放置自己喜歡的水果，撒上糖粉就可以吃了。