說到砂鍋很多人想到吃的，沒錯砂鍋就是用來煲湯和制作美食，而且砂鍋做出來的食物別有壹番滋味。為什麽砂鍋如此受歡迎呢?相信這跟砂鍋的特性有關，不過砂鍋的特性是什麽呢?還有砂鍋在市場上的零售價格是多少呢?砂鍋的日常保養要怎麽完成呢。相信大家帶著這些對於這些砂鍋引起的問題，壹定會在今天小編對砂鍋的介紹中找打答案。
砂鍋的特性
砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。
1.傳熱快，散熱慢，保溫能力強，壹般砂鍋在關火5到10分鐘後，鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度。
2.砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利於水分子與食物的相互滲透，能最大限度地釋放食物味道。
3.適用於小火慢熬。
砂鍋的價格
嘉順砂鍋煲湯明火耐高溫耐熱家用陶瓷￥42
陶瓷煲砂鍋煲湯電磁爐明火爐、電陶爐兩用新陶養生煲￥49
瓷釜明火電磁爐通用導磁陶瓷煲湯鍋燉鍋砂鍋4.8L￥129
瓷釜麥飯石釉面高溫燒制陶瓷煲湯鍋燉鍋砂鍋5.8L￥119
瓷釜麥飯石釉面高溫燒制陶瓷煲湯鍋燉鍋砂鍋4.8L￥109(價格來源網絡，僅供參考)
砂鍋的保養技巧
1.剛買來的砂鍋需要處理壹下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中的爆裂。
2.砂鍋第壹次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。
3.新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第壹次使用時，最好做面湯或稀粥，吃完後，先不刷鍋，把它放火爐邊烤壹下，使鍋裏的面糊幹結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然後洗凈。這樣，砂鍋就不會漏水了。
4.煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱沖擊，減少其使用壽命。
5.輕拿輕放，別“硬碰硬”，畢竟是土制品，磕碰會讓其“體無完膚”。
砂鍋的材質和其他鍋有很大區別，特殊的材質決定了砂鍋的性能，使砂鍋在使用中受熱均勻且保溫性很好，因此砂鍋做出的食物更容易入味。市面上的砂鍋品種有很多，最普通的砂鍋只需要二十左右，而品牌和性能相對更好的砂鍋則需要百元左右，建議選購砂鍋要以使用安全為前提。砂鍋必須要輕拿輕放、而且砂鍋要避免和尖銳的如題碰撞才行。
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